法国人吃肉越来越少了 为价格还是为环保?
环球网2021-02-25 03:11:570阅
原标题:法国人吃肉越来越少了,为价格还是为环保?
[环球时报驻法国特约记者 潘亮]为价格还是为环保?法国媒体认为,不管什么原因,法国人吃肉越来越少是件好事。据BFM电视台23日报道,自1998年以来,法国人均肉类消费量逐渐下降,目前已经回落到上世纪70年代末的水平。报道称,对牛肉的消费不断降低,鸡肉消费增加,畜禽养殖排放的温室气体也随之降低了很多。
为抗击新冠疫情,里昂市近日推出“无肉校园餐”引发巨大争议。但是生态转型与团结部长蓬皮利、左翼“法国不屈服”党主席梅朗雄及众多生态主义者都力挺减少肉类消费的主张,因为这能降低温室气体排放。法国农业部发布的2019年度肉类消费数据显示,当年法国人均食用肉类86.3公斤。该数据与欧洲平均水平持平,但远低于西班牙人(平均100公斤)。这是法国人在1998年达到肉类消费峰值(94.1公斤)之后,首次回到上世纪70年代后期的水平。分析认为肉类摄入量减少的原因有多个因素:素食者和弹性素食主义者的增加,为保护环境或听从医疗建议主动放弃食肉等。
不过,农业部联合消费调查机构进行的调研显示,导致法国人肉类消费习惯改变的关键因素还是价格。2009年法国猪肉价格仅为牛肉的一半,到2019年,猪肉价格几乎涨了50%,从6.4欧元(每公斤)上涨到10.1欧元。而2019年鸡肉平均价格只有7.3欧元,比猪肉便宜27%。因此,鸡肉消费不断增加不难理解。此外,一项调查还显示,吃肉最多的人往往是收入最低者。按职业分类,法国成年人日均消耗肉类排名分别为工人、农民、工匠、商人、高层员工等。
责任编辑:刘光博
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