家家悦欲进军北京 “山东模式”能否顺利闯关一线零售市场？

原标题：家家悦欲进军北京，“山东模式”能否顺利闯关一线零售市场？

近日北京家家悦商业管理有限公司正式成立，引发外界对山东家家悦将进军北京的猜测。

有消息称家家悦的北京首店是一家生鲜超市，选址或位于北京常营北辰福第地下二层。12月4日，新京报记者就此致北辰福第v中心的物业管理公司北京泰和瑞物业进行求证，有工程方面的物业人员称，家家悦已进驻北辰福第v中心，在b2层，目前已经进场施工。

实际上，在家家悦被传出落户北京的消息之前，其北上布局战略的已然凸显。今年9月，家家悦宣布拟募集不超过22.8亿元，在3年新建270家连锁超市。11月25日，家家悦宣布拟3.75亿控股内蒙古维乐惠超市。

家家悦走出山东大本营在全国范围内扩张是机遇还是风险？北京财贸管理干部学院研究员、中国商业联合会专家委员会委员赖阳对新京报记者表示，社区生鲜消费模式正向超市连锁迭代，对家家悦而言是机遇。然而，家家悦需首要做好从“标超”向生鲜超市模式的转型升级，否则就可能会陷入“开正在被淘汰的店”的危机。

“山东模式”闯关一线城市存难点

天眼查信息显示，北京家家悦商业管理有限公司于2020年11月25日成立，注册资本5000万元，实缴资本未公开，注册地址位于北京市朝阳区常惠路。其经营范围包括企业管理、物业管理，还有食用农产品、新鲜水果蔬菜、针纺织品、服装、厨具、日用品等。家家悦集团对该公司100%控股，实际控制人为家家悦董事长王培桓。

该公司的设立引发业界对家家悦要在北京发展连锁超市的猜测，甚至有消息称家家悦北京首店是一家占地面积3000平方米的生鲜超市，目前选址已经完成，位于北京常营北辰福第地下二层。

12月3日，新京报记者致电家家悦集团，一位自称证券部的工作人员表示“看到网上有相关消息，是否准确需要核实”，当问及网上关于家家悦北京首店选址信息时，该工作人员称，“不清楚具体位置在哪里，会让负责媒体的同事跟你沟通”。截至发稿前，并未得到其他相关回复。

新京报记者了解到，北京常营北辰福第v中心是一座商业大厦，物业管理属于北京泰和瑞物业管理有限公司。12月4日，新京报记者致电该物业公司询问是否要引入家家悦商业时，一位工程方面的物业人员称，家家悦已进驻北辰福第v中心，在b2层，目前已经进场施工，“具体可以咨询物业招商部。”随后记者又致电该物业招商部，工作人员称，“据我所知（地下二层那块地）已经签约了，具体引入哪个品牌不方便透露。”

围绕家家悦或将进入北京市场的消息，有业内观点称，其“山东市场模式”跨地区经营或许会遭遇水土不服，难以适应北京市场的激烈竞争。“零售业是一个本地化很强的商业，消费习惯不同，就意味着它对于商品的需求会是不一样。”和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏分析，“如果本地化不够，最后也没人买单。”

赖阳分析认为，一线城市较为成熟的线上线下一体化的业态模式，叠加数字化形成的仓储物流的精准测算，都有助于降低生鲜损耗风险。在这样的竞争背景下，家家悦进入一线市场，或将会遇到颇多困难。此外，社区商业消费追求时尚化的趋势明显，卖场也需要时尚化、国际化，这也是家家悦闯关一线城市的难点。

欲以张家口产业链支撑华北市场

细看家家悦北上扩张的棋局，张家口的产业链或是其押注法宝。2018年底，家家悦投资1.56亿元收购张家口福悦祥连锁超市有限公司67%的股权。2018年前三季度，福悦祥净亏损888万元。在家家悦收购时，福悦祥共有11家门店（2家门店当时尚未开业）。

完成福悦祥超市的收购后，家家悦继续扩大酝酿北上棋局。2019年4月，家家悦以5.7亿元的总投资开建张家口综合产业园。今年9月，家家悦拟非公开发行募集资金总额不超过22.8亿元，既有其中3.7亿元用于张家口综合产业园项目。据了解，这个产业链项目用地面积13万平方米，包含仓储设施、生鲜加工中心、中央厨房。

今年11月25日，在北京家家悦商业管理有限公司成立当天，家家悦公开发布了开进内蒙古市场的消息，称拟3.75亿获得内蒙古维乐惠超市70%的控股权。公开资料显示，维乐惠超市成立于2016年，其以“维多利超市”品牌在内蒙古经营连锁超市33家（其中有8家未开业）。家家悦表示，维乐惠全部门店距离公司张家口物流基地相对较近，有利于提升张家口物流基地的供应链效率和能力。

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在文志宏看来，超市连锁企业离开大本营扩张需要在供应链、本地化、远程管理方面提前做好准备。家家悦投资建设张家口产业链的路径本身没有问题，但这一产业基地是否能够有效支撑家家悦在华北地区的扩张，同时，华北地区扩张后的收益能否足以分摊该基地的投入，都是值得考量的事情。

“生鲜采购想要满足消费者对不同产地、不同品种的果蔬需求，就需要构建一个全国乃至全球的生鲜采购供应链体系，单靠张家口这一产业链远远不够。同时，头部超市连锁企业除了自采供应链体系，还需要在当地有稳固的合作伙伴。”赖阳对新京报记者表示，生鲜超市经营存在相当大的风险，产业链的任何一环稍有不慎，就有可能会使原本就很微薄的利润流失，“生鲜可能差一毛钱，在总的规模当中就是庞大的盈利和亏损的差别。”

接连跨区域投资，省外门店毛利率下滑明显

张家口是家家悦向省外拓展的第一步。据新京报记者不完全统计，最近2年时间里，家家悦在山东省外的投资收购花费超7.4亿元。其中包括张家口福悦祥1.56亿元、安徽淮北乐新2.1亿元、内蒙古维乐惠3.75亿元，上述企业在被收购时多处于大额亏损。其中，维乐惠超市在被收购时资产总额约3.88亿元、负债总额约3.94亿元、净资产-608.87万元。2020年前三季度，营业收入约7.68亿元，净亏损730.06万元。

收购投资需要巨量的资金做支撑，持续扩张开新店，也增加了资本投资，这让家家悦负债率越来越高。据今年三季报显示，家家悦资产负债率已经达到66.5%，其流动比率和速动比率仅为0.91和0.58。有分析认为，正常情况下流动比率和速动比率分别为2和1，流动比率和速动比率过小，意味着公司偿债能力不强。同时，从净利润看，2019年，家家悦净利润同比增长5.36%，相比2018年在增速上出现了明显下滑。今年前三季度，家家悦净利润增同比增长10.63%，这个数字与2019年前三季度相比也出现了下滑。这或是受到了并购亏损门店的影响。

实际上，今年前三季度，家家悦跨区域拓展的门店营收方面呈现增长态势，但值得注意的是，毛利率为14%，同比下降3%。文志宏认为，这背后的原因既有疫情影响，同时也反映出前端门店规模的不断扩大与跟后端的供应链协同匹配不够到位、不够平衡的情况，供应链的成本较高，就会一定程度上影响到利润。此外，文志宏也指出，超市作为精细化运营管理的行业，对管理的要求比较高，类似家家悦的这种远程化管理，如果没有足够的规模效应支撑，可能就比较容易出现这种亏损等等这种情况。

跨区域发展需落实从标超到生鲜超市的转型

业内认为，随着消费习惯的转变，大卖场日渐式微，大体量、大规模越来越难满足当下消费者快速便捷的购物需求，今年疫情发生后社区型超市、生鲜超市变成了行业关键词。与此同时，互联网巨头也纷纷涌入。据新京报记者不完全梳理，仅今年下半年来，就有拼多多、滴滴、美团先后入局社区团购，此外一些大型超市连锁如永辉、大润发、华润万家等也接连试水小业态。

一方面是传统商超面临淘汰的行业大环境，另一方面是互联网巨头纷纷入局的激烈竞争，对于当下扩张加速、众多新店都处于培育期的家家悦而言，自然承压不小。在赖阳看来，家家悦跨区域发展不能简单复制山东地区的模式，最根本的还是要实现向生鲜超市的转型。

赖阳进而解释称，生鲜超市发展趋势可能是门店面积2000平米以下，采用以生鲜、主食厨房、餐饮为主，传统标品为辅的模式。“当下商业零售正在从过去的标准超市转向以生鲜为核心的超市，这是消费者对生鲜超市的根本性需求带来的结构变化，即使家家悦在当地有了一定的知名度，但其生鲜的核心竞争力还不够强，其超市业态也仍是标超，而并不是未来趋势的生鲜超市，所以它仍然面临一个业态转型的过程，完全落实转型才是其发展的重中之重。”

新京报记者 秦胜南

责任编辑：薛永玮