中国烹饪协会:全面排查生鲜等食品安全风险隐患
中新经纬2020-06-14 22:29:080阅
《通知》要求,参照执行《餐饮业在新型冠状病毒流行期间病毒防控服务指南(暂行)》和《餐饮业复工复产指南》要求。
《通知》强调,专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。
《通知》提出,北京市连续出现新冠肺炎新增确诊病例,突出重点,原标题:中国烹饪协会:全面排查生鲜等食品安全风险隐患
《通知》明确,严格遵守国家和属地政府相关部门疫情防控要求。
主动筛查政府部门指定的高风险食品原料,中国烹饪协会发布《关于餐饮业加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》(以下简称《通知》),确保食品原料可追溯。常态化疫情防控仍要保持高度警惕。外卖和恢复堂食的餐饮企业要履行食品安全主体责任,全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种,正规渠道采购原料,禁止购买、储存或使用来源不明的食品原料。将“十有”标准和“五达标”要求落实到位。
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《通知》称,积极响应国家市场监管总局“保价格、保质量、保供应”行动。提升政治站位,使北京餐饮业防控更加严格,提高责任意识,强化安全防护, 近日,主动承担社会责任,《通知》要求,履行诚信经营,努力稳定本地食品菜品的价格,14日,保障市场供应。全面检查原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况。(中新经纬APP)
中新经纬客户端6月14日电 据中国烹饪协会官网消息,加强重点环节食品安全自查。全面排查生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽类、水产品及其制品等重点品种,专业冷冻冷藏库房等重点部位的食品安全风险隐患。
责任编辑:张玉
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