奈雪的茶彭心：中国茶饮输出全球性品牌正当时

文/彭心 奈雪的茶创始人、CEO

2021年5月10日，第五个“中国品牌日”如约而至，奈雪的茶创立至今也已经走过五年。作为中国最具代表性的产品和文化之一，在中国崛起的时代背景下，茶饮有机会输出一个全球品牌。

作为茶叶消费大国，中国茶饮市场规模巨大。灼识咨询统计数据显示，2020年，中国茶市场总规模约4107亿元。其中，中国现制茶饮贡献了超过1/4的市场占比，总规模约1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24.5%。

现制茶饮在如今中国茶产业的发展进程中起着举足轻重的作用。从2015年创立至今，奈雪的茶已开出500多家门店，按覆盖的城市数目计，奈雪的茶拥有中国最广泛的高端现制茶饮店网络。

在5年多的时间里，奈雪的高速成长也映射了新式茶饮发展的轨迹。对于新式茶饮而言，线下门店和品类的创新并非易事，有时会走一些弯路，甚至可能牺牲利润。每一年、每个月团队都有犯错，跑这么快不可能不犯错，错了就要快速复盘。当我们尝试一个新模型的时候，前期一定会有很多研发投入以及方向性尝试，一定会有短期的影响。我们不追求短期利润，一切为了品牌和长期效益。经营任何品牌一定都是长期主义的，都是以顾客价值、顾客需求和持续创新为导向。

一个希望去做长期品牌的团队，是不会去纠结创新是否影响利润，这是不应该存在的念头，这也是一个通过产品和体验创新来进行品牌创新的过程。如今丰富的数字化运营让迭代变得更加高效，目前奈雪的消费者有80%来自线上，科技创新正在为奈雪的业务插上翅膀。

5年前奈雪正是以产品创新来推动品牌创新。在已经被大家所认知后，更重要的是品牌认知的建设。对于奈雪来说，始终希望让用户感受到新鲜、优质、健康的产品。奈雪以“成为受顾客喜爱的全球性茶饮品牌”为使命，以“成为茶文化走向世界的创新者和推动者”为愿景，所有决策都服务于这一长期的品牌目标，奈雪会坚持一直以来的方向和策略，持续开更多体验门店，并通过优化品质和口味，不断推出新的产品，带给用户更多美好体验。

责任编辑：王蒙