梦龙中外用料不同上热搜？我们查了国外配料表，还请教了专家

澎湃新闻记者 李佳蔚 见习记者 邹佳雯 实习生 张真

梦龙冰淇淋因中外用料不同，被网友质疑双标上了热搜。

近日，有网友在社交平台爆料称，梦龙冰淇淋除了外面那层巧克力，国内产品的用料是大比例的人造植物奶油以及少量的奶粉，但在欧洲，梦龙冰淇淋的主要原料是牛奶。

不少网友认为梦龙“打着高端的旗号，用着低质的原料，卖一个不合理的价格，实在是太气人”，同时更愤怒于其“双标”行为。

事实究竟如何？澎湃新闻记者搜索了国外平台所售梦龙配料表，并就争议问题采访了相关专家。

网传梦龙官方回应争议又删除

网传信息显示，8月1日梦龙官方微博“梦龙MAGNUM”就争议问题作回应，其称根据国家标准GB/T31114对冰淇淋的定义，梦龙产品属于其中的一类，即组合型植脂冰淇淋。这里的“植脂”，指的是冰淇淋选用了“植物油脂”。

网传“梦龙MAGNUM”微博的回应，已被删除。来源：网络

8月3日，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者看到，“梦龙MAGNUM”官方微博页面已查不到上述回应，疑似被删除。该微博账号的评论区仍有大量网友留言，均未获得回应。

美国沃尔玛所售梦龙：配料表第一位是牛奶

那么，梦龙冰淇淋是否存在国内外用料不同？根据记者搜索查证，梦龙在国内外的产品类型、用料，的确有所不同。

记者搜索了美国沃尔玛官网上售卖的梦龙冰淇淋，以6支11.1oz（共计约246克）为一组的梦龙巧克力口味冰淇淋为例，售价为4.97美元（约合人民币32元）。配料表前几位显示为milk（牛奶）、sugar（糖），此外还包括nonfat milk（脱脂牛奶）， cocoa butter（可可脂），water（水）排在配料表第7位。

国内市面上售卖的梦龙冰淇淋，产品类型为“组合型植脂冰淇淋”，配料表前几位为饮用水、巧克力（30%）、白砂糖、植物油、乳粉（3.7%）。

此外，记者查询和路雪京东自营旗舰店发现，一款迷你梦龙香草口味6支装（净含量252克）售价为52.8元，如果参加活动4件一买（每件6支），则每件到手价降为40.3元。

国内常见梦龙冰淇淋为组合型植脂冰淇淋

用料不同是否说明了梦龙存在“双标”行为？

“根据图中显示的美国配料表，这代表的多半是款全乳脂型冰淇淋，而国内大家拿来广泛讨论的几款梦龙，是组合型植脂冰淇淋，全乳脂型和植脂型本身不是一个品种，标准不同，没办法进行横向的比较。”华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、生物工程学院食品科学与工程系教授刘少伟告诉澎湃新闻记者，不同的配料表不能简单地用“双标”去定义。

刘少伟认为，不同国家之间对于乳制品的标准客观上也存在差异，不同国别之间的市场情况、民众口味、营销策略也有所不同，这也使得同一品牌在不同国家之间，会存在配料不同、价格不同的情况。

他说，只要产品标签清晰，即符合食品安全国家标准，而每款冰淇淋需放在自己的类型下去进行比较，不能跨类型地比较两款冰淇淋的乳脂含量。

记者还采访了相关业内人士，其认为“双标”问题不好简单评论，每个国家的冰淇淋标准不同，产品要符合生产所在地国家的产品标准。企业会从法规，原料成本，消费者喜好，价格等各个方面来考量。

国标《冷冻饮品 冰淇淋》GBT31114-2014规定，冰淇淋是指以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品、食糖、食用植物油等的一种或多种为原辅料，添加或不添加食品添加剂和（或）食品营养强化剂，经混合、灭菌、均质、冷却、老化、冻结、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

国内超市、便利店常见的梦龙冰淇淋（香草口味），一支10元左右。澎湃新闻记者 李佳蔚 图

国标将冰淇淋分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋、植脂冰淇淋三大类，区分标准为乳脂含量，全乳脂型为>8%，半乳脂型为2.2%~8%之间，植脂型为<2.2%。此外，每类冰淇淋又可分为清型和组合型两种，添加了脆皮、饼坯等成分组合而成的产品称为组合型冰淇淋。

综合专家的意见，国内常见的梦龙冰淇淋为组合型植脂冰淇淋。

专家：理论上乳脂越多越贵，但不代表其他类型不好

网友们争论的焦点还有一点：全乳脂、半乳脂、植脂冰淇淋的风味、成本是否有高下之别，梦龙是不是成本低、售价高？

对此，刘少伟认为从成本上看，理论上乳脂越多越贵，对消费者而言也更货真价实，植脂或氢化植物油的配料，在品质上相较全乳脂或半乳脂而言确实要差一点。

但从营养价值和口味上来看，他认为不能单一地从这个元素作比较，“用料的好坏、对人体的健康都是相对的概念，没有绝对的高下。毕竟乳脂肪以外，还有别的配料，也会影响一支雪糕的营养价值”。

“不过再怎么说，冰淇淋也不是健康的食品，与其纠结配料，不如还是能少吃就少吃点。”刘少伟笑着说。

一名相关业内人士则表示，从成本和风味上说，一定有高低之分。乳制品牛奶、奶粉、稀奶油等成本高，风味也更好，比如使用鲜奶的冰淇淋，乳风味更自然，口感也更柔滑。植物油成本较低，基本不提供风味。

“全乳脂冰淇淋风味最好，成本也最高，但不代表其他类型不好。要从多个维度考虑，要看个人的口味喜好、价格接受程度等。”上述业内人士称，消费者应根据自身需求选择适合自己的产品。

公开信息显示，梦龙MAGNUM是和路雪（中国）有限公司旗下的高端冰淇淋品牌，后者则是联合利华旗下企业。

截至记者发稿，对于网友种种疑问，梦龙、和路雪及联合利华方面均未作回应。

责任编辑：王翔