鸡蛋一个月涨价超20% 专家判断这轮涨势不会长期持续
原标题:鸡蛋一个月涨价超20% 专家判断这轮涨势不会长期持续
近日,鸡蛋涨价受到不少消费者关注,今年7月30日到8月6日,鸡蛋价格由前一周的9.58元/公斤,上涨为10.22元/公斤,同比增长了33.4%。对此,新京报记者采访了多方,了解这轮鸡蛋涨价的背后原因。专家同时指出,根据往年的禽蛋业市场调节经验,这一轮鸡蛋价格涨势不会长期持续。
鸡蛋涨价,有影响吗?
8月10日,农业农村部公布的数据显示鸡蛋批发价格为10.67元/公斤,相较上月同比上涨20%。同时,在国内鲜活农产品批发市场重点监测的46个品种中,鸡蛋价格相较前日同比增长0.8%,位居农产品价格升幅第4位。另外,鸡蛋零售价也明显提升。北京朝阳区一处生鲜超市,普通散装鲜鸡蛋标价5.99元/斤,网兜五谷蛋价格为15枚19.8元,而在邻近的农光里市场中,鲜鸡蛋在涨到每斤6元到7元不等。
张先生是朝阳区农光里市场的鸡蛋商贩,已经经营了3年,他的商铺里,有鲜鸡蛋、土鸡蛋、五谷蛋……种类繁多。他向记者介绍,商铺里卖得最好的是鲜鸡蛋,一天能卖掉200多斤。
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8月11日,张先生摊位鲜鸡蛋的价格已经涨到了6.5元一斤。陈璐 摄
从上周三开始,他就调整了鲜鸡蛋的价格,由5.8元一斤,涨到6.5元一斤,他说,这已经是最良心的价格了。“别人涨我只能跟着涨,生意照常。”老张表示,鸡蛋涨价尚未对他的生意造成什么影响,“不过像鹅蛋、鹌鹑蛋这些,销量变得比往常好了,我也在试着调整禽蛋种类比重。”老张认为,鸡蛋涨价是顾客愿意尝试买其他种类禽蛋的原因。他说:“反正鸡蛋贵了,还不如花钱尝尝别的种类。”
批发商和养殖户涨价,商贩就得跟着涨。有市场商户说:“批发商那里涨了好几毛,有的都涨了一块钱,他说饲料成本都是钱,那我的成本也是钱啊,没办法不跟着涨,市场里不止我一家的,其他家也都涨。”
鸡蛋价格的上涨,还直接影响到周边对鸡蛋需求量大的餐厅。朝阳区一家餐厅的相关人员告诉记者,鸡蛋涨价导致后厨每日进货鸡蛋的成本变高,挤占了原本的利润空间。“如果再涨下去,我们的菜品也只能涨价了,禽蛋这块对饭馆经营来说很重要。”
鸡蛋涨价,会持续吗?
对于鸡蛋涨价内因,中国肉类协会副会长高观给出了答案。高观表示,供应量减少是鸡蛋涨价的主要原因。根据最新的反馈,截至今年7月底,全国产蛋鸡存栏量为11.719亿只,同比去年下降了9.64%。“去年因为鸡蛋价格低的原因,利润不高,很多养殖户就不养了,供应量就少了,造成了现在鸡蛋价格回涨的情况。”
山东财经大学经济学教授刘鲁浩认为,此次鸡蛋涨价是对当前蛋类市场总体情况的正常反映。他说:“除了当前疫情导致的交通不畅,还有前段时间极端天气,比如台风、高温等导致的养殖业产量下降等等因素,我认为鸡蛋涨价的最主要原因还是基本的供需情况。”
刘鲁浩提出,在需求层面,受各类学校开学、中秋节等因素,此时正是对鸡蛋需求量大的时候,而在供给层面,刘鲁浩说:“来自卓创资讯的统计数据,截至7月末,全国在产蛋鸡存栏量同比去年下降幅度达到14.45%。这个数据足以说明今年鸡蛋供给量的问题。”
另外,刘鲁浩认为,养殖业所需要的饲料价格上涨,也是助推鸡蛋价格上涨的原因之一。
从经济学的角度出发,刘鲁浩指出,此次鸡蛋涨价现象同往年这时候的鸡蛋价格波动一样,都只是市场对鸡蛋供需的一种自然反映,此次涨幅相较于往年出现较大波动,也是因为疫情、暴雨等多因素作用的结果,“等下半年新补栏蛋鸡的产能补充进来,就会对鸡蛋价格有一定的舒缓,我们需要给市场调节一些时间。”他说,“根据往年的禽蛋业市场调节经验,鸡蛋价格不会长期走高。”
新京报见习记者陈璐
责任编辑:刘光博
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