售卖变质食材：郑恺火锅店道歉 明星为何热衷开火锅店？

近日，娱乐明星郑恺开的连锁火锅店被网友爆料，存在售卖变质食材、生菜回收重复使用、卤汤发酸等问题，个别店铺违规严重。

8月14日晚，涉事火锅店“火凤祥鲜货火锅”在官方微博发公开致歉信称，将在全国范围内对所有连锁店进行核查，确定涉事门店后将对其进行处罚、停业整顿，并开除涉事岗位负责人。

售卖变质食材 郑恺火锅店道歉

火凤祥官网显示，火凤祥鲜货火锅为火凤祥（宁波）品牌管理有限公司旗下的火锅品牌，演员郑恺是品牌掌柜。

天眼查显示，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司成立于2020年3月，法定代表人及实际控制人为张松。

从股权结构看，郑恺通过上海欢铄企业管理中心（有限合伙）参股了火凤祥18.5%的股份，为公司第二大股东。郑恺本人持有上海欢铄企业管理中心（有限合伙）70%的股份，其经纪人程倩持有30%的股份。

记者同时发现，除了火凤祥外，郑恺还参股了另外一家火锅品牌“蛙二爷”，其运营团队为火凤祥的原班人马。除了依旧拿郑恺作为招牌外，蛙二爷火锅还拉来演员王祖蓝为其站台。

天眼查显示，火凤祥（宁波）品牌管理有限公司作为大股东持有蛙二爷（宁波）品牌管理有限公司80%的股权。

郑恺这样的流量明星为何热衷于开火锅店？业内人士指出，相较其它投资方式，开火锅店门槛低，标准化程度高，可以降低连锁加盟经营的难度，资金回笼快；火锅餐厅的毛利率是众多餐饮类目当中最高的，而明星的火锅店可以有效利用明星的名气和流量，一上线就能打开市场。

8月初，人民网发布评论称，明星火锅店正在“割韭菜”，明星火锅店背后的高额加盟费，才是利润的关键。明星火锅店采取“挂名加盟”的方式迅速扩张，却很难把控食品安全质量问题，食材不新鲜、有异物等问题屡屡出现。

商人郑恺的商业版图

公开资料显示，郑恺出生于1986年。近年来，他凭借《杜拉拉升职记》《奋斗》等多部影视剧以及综艺节目《奔跑吧兄弟》逐渐为大众所熟知。

除了在演艺事业上的成功，郑恺也在商业投资方面表现出浓厚的兴趣。

郑恺投资的部分公司

天眼查显示，截至目前，郑恺在15家公司担任股东，是6家公司的法定代表人，并通过名下公司实际控制着38家公司。

在所有投资中，公司注册资本最高的为浙江东阳浩瀚影视娱乐有限公司（简称“浩瀚影视”）。该公司成立于2015年10月21日，注册资本达1064.3136万元，最开始是由郑恺、李晨、Angelababy、冯绍峰、杜淳、陈赫6位明星出资成立。

值得关注的是，浩瀚影视一经成立，就被华谊兄弟以7.56亿元收购70%股权，令这家成立仅一天的公司估值一举超过10亿元。

此外，郑恺还运营了潮牌DUEPLAY，推出了《煎饼侠》《前任攻略2》《美人鱼》等电影IP的诸多衍生品。

在泛娱乐领域，郑恺还和一位联合合伙人共同注册成立了一家集游戏研发、运营、发行及泛娱乐题材改编于一体的泛娱乐文化公司——北京石动数字科技有限公司，并在同年5月成为香港时尚潮流体验店DAHOOD的股东。

责任编辑：张书瑗