湊湊火锅海外首店亮相 未来5年新加坡布局50家门店
新浪港股2022-01-30 08:43:410阅
1月31日,呷哺集团旗下高端火锅品牌湊湊海外首店亮相新加坡,也意味着呷哺集团出征国际餐饮市场战略正式落地。据悉,未来5年,呷哺集团计划在新加坡布局50家门店,包含呷哺呷哺、湊凑、茶米茶、呷哺X等品牌。此外,呷哺集团马来西亚项目也正式启动,湊凑马来西亚首店将在年底亮相。
据世界中餐联合会的统计,目前海外中餐厅约有60万家,但以中国传统的小吃为主,家庭作坊居多。“以粤菜为例,粤菜是中国餐饮走出去最早的品类,但标准化、连锁化程度低,因此缺乏做大做强的机会。”呷哺集团创始人、董事长贺光启表示,国内餐饮品牌经过多年的发展,在标准化、供应链、食品安全等方面非常成熟,已经具备出征国际餐饮市场的条件。
“或受疫情影响,餐饮行业经历了重新洗牌,这时候出征国际市场,正是抓住后疫情时代的机会;疫情过后,练好内功的企业便会迎来春天。”贺光启表示,东南亚是呷哺集团出征国际市场的首站,从经营管理到菜品特色,不仅会保持公司的核心竞争力,还将因地制宜,结合当地文化进行“本土化”改良。
公开资料显示,湊凑火锅是呷哺集团在2016年推出的高端火锅品牌,目前拥有近200家直营门店,年营收规模已超20亿元。2022年,呷哺集团将持续稳步扩张,不仅出海抢占国际餐饮市场,并设立京沪双管理总部,启动“东扩南进”扩张战略。值得关注的是,呷哺集团将在2022年新推中高端火锅品牌呷哺X,届时,呷哺呷哺、呷哺X、湊凑将覆盖中端、中高端、高端餐饮火锅消费细分市场。
责任编辑:张海营
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