裁员30%?喜茶最新回应!新茶饮们的增长逻辑正在生变
作 者丨赵娜,申俊涵
2月9日,有媒体报道称喜茶进行裁员,总体涉及30%员工,有部门全部被裁。
喜茶向21世纪经济报道回应表示,传闻皆为不实信息,公司不存在所谓大裁员的情况,年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时,员工的年终奖也均已根据绩效表现,于春节前正常发放至员工手中。
喜茶裁员传言背后,是新茶饮行业变化下的增长逻辑变化。
中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》显示,新茶饮市场2020年增速为26.1%,2021-2022年增速下降为19%左右,市场增速正阶段性放缓。
“从需求端来说,人们的消费增长在放缓。从供给端来说,房租成本越来越贵,人力资源成本也越来越高,再叠加疫情的影响,以开店为逻辑的公司现阶段的表现都不会太好。”一位长期关注消费领域的投资人接受21世纪经济报道采访时分析表示。
他表示,对新茶饮赛道的公司来说,面对未来收入预期改善转弱的现状,喜茶作为最头部公司传出裁员消息,茶颜悦色作为产品力很好的公司也一样被曝出裁员消息,行业中其它的一些公司情况可能更差。
新茶饮告别野蛮生长
喜茶裁员传言出现前,新茶饮行业挑战已见端倪。
去年11月,“新茶饮之王”茶颜悦色宣布已在长沙临时关闭近百家门店,以作为对疫情期间客流量锐减的应对。这是茶颜悦色在年内的第三次集中临时闭店。
“做最坏的打算,存最好的希望。”茶颜悦色强调,一些密度过高的区域临时闭店将是常态。
新冠肺炎疫情对餐饮行业的影响是不争事实。据国家统计局数据显示,在2019年之前,餐饮行业的销售额基本上保持着每年10%的速度增长。截至2021年10月,餐饮业总销售额才基本与2019年持平。
已在港交所上市的奈雪的茶于2月8日发布盈利预警,预计截至2021年12月31日止,集团取得收入约42.8亿元-43.2亿元,同比预增超40%,经调整净亏损(非国际财务报告准则计量)约1.35亿元-1.65亿元。
根据招股书,2018年-2020年,奈雪的茶营收分别为10.87亿元、25.02亿元及30.57亿元,经调整净利润为-5660万元、-1170万元和1664万元。
在新冠肺炎疫情影响之外,新茶饮行业增速阶段性放缓也已出现。
《2021新茶饮研究报告》显示,新茶饮赛道未来2-3年的整体增长速度将调整为10%-15%。以直营为主的品牌稳步开店,以加盟为主的品牌则发展分化并进入洗牌期。
增长放缓将是阶段性的,新茶饮企业需要适度调整以实现厚积薄发。中国连锁经营协会认为,如果各企业在未来2-3年内解决好品牌、运营能力、食品安全管理等重要问题,新茶饮企业的复合增速将快速回到15%以上。
拓品类、拓场景
行业增速放缓的情况下,新茶饮正在通过更多元的方式寻求持续的快速增长。
青桐资本投资总监李毓此前分析表示,纯拓店的逻辑增长趋于饱和,新茶饮必须从多品类、多消费场景等方面上进一步拓展增长空间。
首先是品类扩张,典型动作是奈雪的茶、喜茶等都推出的咖啡业务及产品。自建业务以外,喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城等还通过投资的方式进行品类布局。
第二是多元化场景探索。该类探索不仅包括在标准门店外建设个性化、主题化的线下门店,还包括以APP/小程序、第三方外卖平台等方式提供多元化消费体验。
新冠肺炎疫情严重影响线下门店销售的客观现实下,数字化是新茶饮企业的重要抓手。
新茶饮的数字化是指以数字化管理为核心进行全链路数字化,包括前端数字化营运与营销、后端的数字化供应链、数字化产品创新等。
喜茶和沙利文联合推出的《2020中国新茶饮行业发展白皮书》曾有披露,喜茶的“喜茶GO”小程序能够在提升消费者体验的同时,提升门店营运效率及业务运营效率。在更高的线上化、数字化水平支撑下,供应链管理、产品研发、营销、客户运营等模块都能进行更好的数字化运营,提升效率降级成本,为业务带来更广阔的想象空间。
喜茶仍是未上市公司,尚难看到其数字化对降低运营成本和提高公司收入的直接数据。奈雪的茶作为已上市企业,其数字化运营的阶段效果可从公开信息查询到。
奈雪的茶自2020年年初开始分阶段落地数字化战术,通过小程序点单、第三方外卖平台、微信商城、直播、天猫旗舰店等线上渠道,加速线上线下融合。公司财报显示,其2021年上半年的线上收入占比已达到72.2%。
此外,奈雪的茶自2018年起着手自研数字运营系统和自动化设备。根据公司披露的信息,其自研的自动化设备于2021年第四季度末开始遴选生产商及试生产。该设备已陆续在部分门店运营闲时投入试用,并预计将于今年第三季度结束前在全国奈雪的茶茶饮店正式应用。
奈雪的茶表示,有关自动化设备及措施的投入将降低集团人力成本,减轻人力成本刚性。
投资热情不减,变现压力陡增
对喜茶的裁员传言,诸多人士分析其原因是为上市做准备。
此前市场曾屡次出现喜茶上市传闻,喜茶创始人聂云宸公开表示,在2021年没有上市计划。同样在2021年传出过上市消息的还有蜜雪冰城、茶百道等。
因而也有市场人士表示,2022年将成为新茶饮企业的上市大年。
回顾过往,新茶饮赛道自2016年以来吸金不断,即使在行业增长放缓、市场竞争加剧的情况下,投资机构对该赛道的热情仍未衰减。根据红餐品牌研究院统计,截至2021年11月25日,2021年新式茶饮行业共发生融资32起,披露总金额超过140亿元。
新茶饮赛道的融资交易数量和规模均超过2020年全年。过百亿融资中即包括喜茶的5亿美元新融资,该轮融资的估值达到600亿元,刷新了中国新茶饮企业的融资估值纪录。
投资人看好新茶饮的广阔前景。根据《2021新茶饮研究报告》,2017-2020年,我国新茶饮市场收入规模从422亿元增长到了831亿元。预计2021-2023年行业复合增速高位段可达20%,2023年新茶饮市场收入更是有望达到1428亿元。
新茶饮企业的脚步也并不止步于茶饮。李毓分析说,茶饮比咖啡市场教育程度更高,叠加做咖啡对新茶饮来说并不会喧宾夺主。另一方面,“茶饮+”的跨界经营模式创新产品组合,打开增长天花板。
此外,还有中国消费市场的底层逻辑发生变化,从“产品为王”的时代演进到以最大化消费者全生命周期价值为目标的“人心红利”时代。
贝恩公司资深全球合伙人丁杰此前提出,品牌应当聚焦消费者生命周期价值管理(CLVM),专注于提升“人”的数量和“人”对品牌的价值贡献,形成围绕消费者的完整视图,并且探索不同业态下与不同伙伴的“可持续增长路径”,从而激发品牌中长期价值。
当行业洗牌在所难免,新茶饮企业正在经历的,或是持续增长道路上的阶段阵痛。
责任编辑:李墨轩
又一中国疫苗获澳大利亚国家药品管理局认可
11月1日,根据澳大利亚药品管理局(TGA)官方发布的消息,新承认两种未在澳大利亚批准使用、但在国际上已经广泛使用的新冠疫苗,即中国国药疫苗和印度生产的Covaxin疫苗。这一规定适用于12岁以上、接种过印度Covaxin疫苗或18岁至60岁、接种过中国国药疫苗的旅行者。0000平安人寿空降董事长特别助理 原玛氏中国区高管李斗向陆敏汇报
平安人寿空降董事长特别助理原玛氏箭牌中国区高管李斗向陆敏汇报记者|张晓云正处于改革攻坚期的平安人寿迎来一位关键人物。10月26日,界面新闻记者独家获悉,原玛氏箭牌糖果(中国)有限公司中国区需求总经理李斗已于近期加入平安人寿,任平安人寿董事长特别助理。值得注意的是,李斗的直接汇报对象并非平安人寿董事长丁当,而是平安集团首席保险业务执行官陆敏,这从侧面反应平安人寿对其的重视。0009郎酒冲刺IPO 白酒第一富豪现身
amp;#x3000; 至此,汪俊林在回忆郎酒集团改制这段过程时,郎酒商标问题完美解决,整体归一,怎么会不赚钱呢?我们接手的时候,为郎酒上市扫清障碍。按照2008年世界品牌实验室公布的商标价值76亿元计算,财务成本7000万,古蔺国资占有46亿元价值,宝光集团占有30亿元价值。  郎酒之外0000华住中国CEO金辉:互联网发展冲动催生了长租公寓这个畸形的行业
华住的主动变革力|《中国经营者》专访华住集团总裁兼华住中国CEO金辉来源:看一财高端酒店市场,国际品牌林立,经济型酒店如何跃迁?快速扩张,却遇“三座大山”,他如何迅速调整布局?长租公寓行业,资本蜂拥而上,如何实现良序发展?《中国经营者》专访华住集团总裁兼华住中国CEO金辉,精彩不容错过!本期嘉宾华住集团总裁兼华住中国CEO金辉0000苹果、Epic反垄断庭审落幕 库克出庭透露:App Store收入主要来自游戏
游戏公司EpicGames和苹果公司之间持续三周的反垄断诉讼庭审于本周一正式结束。据游戏资讯网站GameSpot报道,主持庭审的法官伊冯·冈萨雷斯·罗杰斯(YvonneGonzalezRogers)表示,此案有多达4500页的证词材料需要审阅,可能还需要数周或数月的时间才能做出决定。0003