组织从生产到流通渠道全面排查

5月9日，市场监管总局发布关于20批次食品抽检不合格情况的通告显示，三只松鼠1批次开口松子产品过氧化值（以脂肪计）超标。此前市场监管部门排查其抽检不合格原因是上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。过氧化值超过限度说明食品已经变质，主要危害表现在：1）口感气味的改变（哈喇味）和营养价值的流失（脂肪变质）；