老干妈、乌江钠含量“爆表”

鲜香、爽脆是下饭（榨）菜的最大卖点，而除了味觉的享受之外，挑剔的消费者还会追求更低盐健康的产品。2021年4月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了13款主流的下饭（榨）菜，为你一探究竟。测试产品测试指标氨基酸态氮（鲜味）、食盐含量，口味主观评价测试结果1、老干妈鲜味最浓，氨基酸态氮含量达到0.73g/100g；钱江牌、一只鼎鲜味最淡，氨基酸态氮均只有0.11g/100g。