门店越开越多翻台率却下降

火锅市场“乱战”|砺石来源：砺石商业评论{image=1}砺石导言海底捞和呷哺两大巨头在火锅市场苦苦前行、“上下求索”；资本市场还在用资本催生市场上的下一个海底捞；明星和加盟商们也在编织着致富神话让加盟者蜂拥而至……火锅市场在资本的漩涡里鱼龙混杂、拥挤不堪。张帆|文砺石商业评论|来源