餐企开启增量市场比拼

西贝贾国龙功夫菜超级中央厨房项目近日开建的消息引发业内关注。事实上，目前已有多家餐饮品牌布局中央厨房体系，并转型新零售在超市开“档口”“小店”，重点开拓“家庭餐桌”。