桂花香是什么香

来源：上海交通大学{image=1}“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留”。秋风起，桂花香。桂花香到底是何种香气？为何人们能够“闻香识花”？上海交通大学食品风味创新团队带来了“有香味”的科普。