中国轻工业联合会会长张崇和：人民至上酿酒 情怀百姓提质

来源中国酒业协会

中国轻工业联合会会长张崇和在第九届中国白酒峰会上提出：人民至上酿酒 情怀百姓提质

7月9日，由中国酒业协会主办、茅台集团承办的第九届中国白酒T9峰会在贵州茅台镇召开。中国轻工业联合会会长张崇和出席会议并做专题讲话。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，贵州茅台集团老领导季克良出席会议。参加T9峰会的企业领导有：中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司董事长高卫东，宜宾五粮液集团公司董事长李曙光，江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀，泸州老窖股份有限公司董事长刘淼，山西汾酒集团董事长李秋喜，安徽古井集团董事长梁金辉，劲牌公司董事长吴少勋，四川郎酒集团董事长汪俊林，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟。会议由中国酒业协会副秘书长刘振国主持。

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张崇和在讲话中对峰会达成的共识表示高度赞赏，对峰会取得的成果表示祝贺。他以“一瓶美酒、双向繁荣、三大基础、四种文化、五种情怀”对中国白酒行业的发展做了专题性指导发言。

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——一瓶美酒，名扬天下。要全心全意精心精意酿好一瓶酒，酿好中国白酒。真正解决从“少酒喝”到“有酒喝”再到“喝好酒”、“喝美酒”、“喝老酒”的问题，实际就是解决高质量发展的问题。党的十九大报告提出，我国经济已转向高质量发展阶段后，我们向全国轻工业提出要以科技创新、质量品牌、三品战略、产业集群、生态绿色、人才支撑六大手段推动轻工业高质量发展。去年，轻工行业主营业务收入19.8万亿元，增长2.83%，低于全国工业0.97个百分点；利润1.3万亿元，增长7.14%，高于全国工业10.4个百分点，说明轻工业实现了高质量发展。2019年，全国酿酒业销售收入8350亿元，同比增长6.8%；利润1511亿元，同比增长12.8%，也实现了高质量发展。希望白酒行业能够保持高质量发展的好势头，坚持做好中国酒，让中国的好酒惠及百姓，名扬海内外。

——双向促进，繁荣发展。消费需求促进消费品生产，消费品生产引导大众消费，两者相互促进，相得益彰。这些年，我们向全国轻工业提出人民美好生活需要就是我们努力的方向。中国酿酒业和白酒行业也应该为满足人民美好生活需要而发展，为满足人民美好生活需要而繁荣。

——三大基础，丰富三品。早在2017年，工信部提出，国务院决策，在全国推行“三品”战略，实施三品行动计划，要求增品种、提品质、创品牌。中国白酒行业丰富繁荣“三品”，要靠基酒、基香、基艺三大基础。要靠匠心匠艺，把基酒做好；要靠浓香、清香、酱香三大基础香型，把口味调好，调得大家喜爱；要靠技术进步把酿酒工艺搞好，让一些不良成分，特别是影响健康的物质在先进制作工艺中消失，让消费者“一喝就觉得是好酒”，想喝就能喝到自己喜欢的酒。

——四种文化，提升内涵。文化是白酒的灵魂。中国酒业特别是白酒行业，与文化相随相伴相互融合，几千年的酿酒史本身就是灿烂的历史文化。中国白酒业需要做好酿酒文化、售酒文化、饮酒文化、讲酒文化四篇大文章。“一代宗师，四代传承”，“采天地之精华，酿人间之美酒”，“品质优先，品牌温暖”，“千年古窖万年槽，酒好须得窖池老”，是酿酒文化；“明月几时有，把酒问青天”，“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，“适量饮酒、快乐生活”，“关怀成长，非成勿饮”，是饮酒文化；茅台集团要求销售店“三声五到六心”，是售酒文化；“开坛十里香，隔壁三家醉”，“红军用茅台活血疗伤，四渡赤水打胜仗”，是讲酒文化。中国白酒业要以丰富的文化提升酿酒的内涵，促进白酒工艺的繁荣发展。

——五大情怀，酒济天下。一是民生情怀。酒是民生产品，据不完全统计，我国有4.7亿饮酒人群，其中粘性饮酒者1.1亿人。酿酒业、酿酒人一定要有民生情怀，让老百姓喝真酒，让有条件的人喝好酒，让国际交流等重大活动喝美酒。二是品质情怀，总书记讲，要人民至上。中国的白酒一定要品质为重，质量为上，以品质为根，以品质立企，要以高标准引领高品质的发展，要始终坚持品牌自信、品质自信，以品质情怀广大消费者，情怀酿酒新天地。三是创新情怀。消费创新必然要求我们酿酒创新，酿酒人要有创新的情怀，酿酒创新的核心是技术进步、工艺创新和管理创新，从而带动风味品种的创新。创新是时代发展的需要，中国酿酒行业要与时俱进，在创新中发展，在创新中繁荣。四是社会情怀。社会责任是企业的形象，是企业家精神的光辉。酿酒企业要有社会情怀，对社会负责任，为社会做贡献。2019年，茅台向扶贫定点道真县投入资金5770万元，累计投入4.8亿元，助力脱贫5262人；据不完全统计，新冠疫情突发以来，酿酒行业累计捐赠近15亿元，捐赠企业和个人超过1250家，这充分体现了酿酒行业强烈的社会责任和社会情怀。一瓶酒可以带动一方致富，也可以带动一个地区的发展。这几年，我们提出以产业集群推动轻工业高质量发展，支持地方区域经济发展，这也是社会情怀。目前，我们和泸州联手打造世界级千亿白酒产业集群。2019年，在全国性粮农类社会组织产业扶贫对接活动中，中国酒业协会组织茅台、五粮液、汾酒、古井、牛栏山等酿酒企业签署《扶贫攻坚倡议书》，打造企业酿酒专用粮基地、产业示范基地，通过基地扶贫拉动产业发展。中国酿酒行业，要有社会情怀，为国家全面小康，为脱贫攻坚，为区域经济做出更多贡献。五是国际情怀。当今社会，经济全球化不可阻挡，中国白酒应该成为世界白酒，中国白酒企业要胸怀世界酿国酒。近两年，中国酒业协会推动白酒国际化，有了好的开端，“十大烈酒产区”越来越得到认可，中国酒业博览会，规模与年俱增；泸州国际酒博会，20多个国家和地区组团参展；一些企业带着中国酒走向世界，在国外开办应营销点，开办实验室。白酒行业要有国际情怀，坚持以国际情怀走出一条“举杯中国、品位世界”的成功之路。

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峰会达成以下共识：产业繁荣再优化，国内国际双循环；六稳六保是希望，美酒佳酿新生活；命运共同体牢树立，和美文化齐发展；食品安全是底线，品质优良是利器；产区名酒互支撑，迈向世界齐发展；保护生态是前提，合力担当做表率；文化品质双自信，消费文化与日新；主动触底做调整，沉淀厚积再出发；领军企业齐担当，引领产业共发展。

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峰会上，宋书玉作了“结构、体系、方位——后疫情时代中国白酒产业再出发”的主题工作报告。高卫东以“茅（茅台）酒搭台、五粮（五粮液）丰登、洋洋（洋河）洒洒、戮（泸州老窖）力齐心，分久（汾酒）必合、锦（古井）上添花、劲（劲牌）头十足，朗朗（郎酒）乾坤、牛（牛栏山）气冲天、九九归一、共写传情”的寄语表达了对本次峰会的敬意和对后疫情时代中国白酒再出发的深切希望。茅台集团总经理李静仁致欢迎辞。

中国白酒峰会自2012年首次举办以来，已成功举办九届。九年来，峰会紧扣行业发展的实际问题，寻求引领未来发展方向，在对外扩大中国白酒国际交往和影响力、对内促进白酒行业高质量发展、构建良好发展环境、积极承担社会责任等方面发挥了重要作用。本届峰会是在新冠疫情引发全球经济走向不确定、中国白酒产业正处于供给侧结构性改革调整的关键时期召开的，更是意义重大、影响深远。

责任编辑：孟然