告别“为流量拼食量”病态模式 吃播们要如何端稳饭碗

原标题：告别“为流量拼食量”病态模式，吃播们要如何端稳饭碗

议论风生

让“重口味吃播”下岗，打掉“假吃”、杜绝浪费，不等于“一刀切”对此类节目说“不”，反而是促使更多吃播“端正”饭碗的良机。

吊车烤骆驼、挖砖窑烤500斤牦牛、车轮炸鸡，“食材整袋、整盆铺撒……”“一年间，为制作吃播，用掉153头牛、289只羊、688只鸡、花费350多万元。”“一场吃播的食材费用约五六千元，为吃播欠债七八十万”……连日来，吃播“大胃王”浪费严重现象引发关注。

揭开行业画皮，人们才发现，假吃、催吐，靠拼接镜头、后期剪辑贴上“大胃王”标签等乱象丛生。对此，中国演出行业协会网络表演（直播）分会对各会员企业做出提示，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为。一些短视频平台也做出了改变，搜索“吃播”将看到珍惜粮食的提示，不少曾经的吃播也已悄然摘掉“大胃王”标签。

例如，MCN瘾食文化下的“大胃王朵一”改名为“我是朵一呀”。而曾凭借“扫光8斤白米饭”“《天天向上》挑战88碗面条”爆红的密子君，早在2018年开始，就在弱化“大胃王”标签，取而代之的是美食密探等节目。

有人认为这次被媒体集中点名批评，以及针对吃播浪费粮食的大讨论，可能会让吃播行业彻底“凉凉”，砸了那些“大胃王”的饭碗。实则不然。我认为，让“重口味吃播”下岗，打掉“假吃”、杜绝浪费，不等于“一刀切”对此类节目说“不”，反而是促使更多吃播“端正”饭碗的良机，让他们走上享受美食、感受味蕾愉悦的转型之路。

而告别“为流量拼食量”的病态模式，吃播们又该如何转型？这里有一份吃播转型不完全指南，第一条路就是化古为新、传播饮食文化。

中华饮食文化源远流长，“民以食为天”的理念深入人心。黄帝制造釜甑、教民建灶蒸谷的传说、燧人氏钻木取火、以化腥臊的故事，一直为人津津乐道。就连菜名都文化底蕴十足，在讲究色香味的同时，融入了“吃文化”的内涵，比如以典故命名的柳浪闻莺、掌上明珠、阳关三叠等菜。

说白了，深入挖掘中华饮食文化，就可打造一道道舌尖上的盛宴，何必非得将食量和流量画等号，搞那些令人反胃又浪费的猎奇吃播呢？

第二条路则是创意化设计、细分吃播领域。深入分析“吃播红人”列表，就会发现这一领域细分的趋势早已显现——有的重视场景感，精心设计剧情，促进健康消费；有的转型旅游博主，通过零食测评、品评探店的Vlog，带观众挖掘各地美食，顺便带货；还有的会吃更会做，用一手好厨艺，为粉丝提供不一样的观感体验；还有一位吃播小哥哥，吃播健身两手抓，向粉丝普及健康饮食生活方式。

不管往哪方面转，有两点可以肯定。其一，吃播们想转型成功，先要践行热爱美食、热爱生活的理念，帮助人们发掘美食中的快乐。其二，拒绝舌尖上的浪费，成为一支真正吃嘛嘛香的队伍，不负美食不负卿，才是吃播大胃王们端正“饭碗”的出路。

□白晶晶（媒体人）