湖北：餐饮经营者禁止设置最低消费 对剩食超量不打包者收费

原标题：湖北：餐饮经营者禁止设置最低消费，对剩食超量不打包者收费

中新经纬客户端9月3日电 据湖北省商务厅官网消息，2日，湖北省商务厅印发《湖北省制止餐饮浪费行业规范（试行）》的通知（以下简称“通知”），通知要求，餐饮经营者禁止设置最低消费。要执行适量点餐提醒提示制度。要主动为消费者提供剩食打包服务，提倡剩食打包积分奖励，对剩食超过一定数量不打包者，增加餐余收费。

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来源：湖北省商务厅官网截图

通知提出，各餐饮消费场所，要通过张贴、放置、播放“浪费可耻、节约为荣”“光盘行动”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”“适量点餐、剩餐打包”“节约食物，杜绝浪费”等宣传标语、店内海报，视频等多种形式，营造文明用餐、浪费可耻、节约为荣的浓厚氛围。

通知倡导文明理性用餐，持续推行绿色低碳生活方式，各餐饮企业要积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，引领顾客适量点餐、剩食打包，倡导顾客摒弃“好面子”“讲排场”等陋习，增强顾客节约意识，为消费者绿色健康卫生的饮食方式提供条件，推动形成绿色发展方式和生活方式，树立健康用餐、文明用餐和遵守社会公德新风尚。提供营养平衡的绿色食谱，菜单要明示菜点份量。主动提示适合消费者人数的用餐量，杜绝诱导超量点餐。要提供小份、半份餐食的可选服务。在各类集体聚餐时，要合理设计宴会菜单，科学营养配餐，适度把握菜品数量、份量。

通知明确，餐饮经营者禁止设置最低消费。要执行适量点餐提醒提示制度。要主动为消费者提供剩食打包服务，提倡剩食打包积分奖励，对剩食超过一定数量不打包者，增加餐余收费。大力推动绿色餐饮企业创建，创建绿色厨房，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务全过程。主动减少一次性餐饮用品使用量，禁止使用不可降解一次性塑料餐具，积极推广使用可循环、易回收、可降解的餐具。充分合理利用食材，杜绝资源浪费。积极开展绿色餐饮、绿色饭店创建、评定工作。

责任编辑：薛永玮