薛之谦火锅店上“黑榜”：餐具检出大肠菌群 不是第一次了

昨天（9月2日），上海市市场监督管理局公布第33期省级食品安全抽检信息，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司消毒使用的热水杯和调料碗被抽检不合格，产品被检出大肠菌群。

据悉，被检出不合格产品的店面正是知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅长宁店。此前，该公司也因热水杯、调料碗被检出大肠菌群等问题被监管部门通报。

据了解，大肠杆菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

上上谦其中一家店

南都记者了解到，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司，其主公司是上海徐泰餐饮，知名艺人薛之谦参与投资的“上上谦”时尚火锅店同为主公司旗下品牌，而此次被检出产品不合格的店面正是上上谦火锅（长宁店）。相关信息显示，上上谦火锅以经营正宗重庆特色串串香火锅餐厅为主，目前在上海拥有3家分店。

天眼查显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司目前已为注销状态，注销时间为2020年7月。

而上海锦谦餐饮管理有限公司则成立于2014年9月，注册资本为50万人民币，法定代表人为李玉光。经营范围包括餐饮企业管理（不含食品生产经营）；餐饮服务（限分支机构经营）等。其最大股东为李渊林，持股比例为90%。

值得一提的是，上海徐泰餐饮有限公司目前同为注销状态，李渊林为最大股东，持股比例为75%。

并非初犯

而此次也并非上海锦谦餐饮管理有限公司第一次被监管部门抽查出不合格产品。

8月4日，上海市长宁区市场监督管理局通报今年7月食品安全监督抽检情况，共抽检各类食品样品178批次，共发现不合格样品10批次。其中，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司的热水杯（朴素黑色杯）、调料碗2批次产品被检出大肠菌群。

此前，该公司又因在未取得食品经营项目许可的情况下从事鲜榨果汁的经营活动，今年1月，上海市长宁区市场监督管理局对其作出行政处罚，没收违法所得2244元，并处罚款10000元。

今年6月，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公司因未经许可从事食品生产经营或食品添加剂生产活动而被上海市长宁区市场监督管理局行政处罚。

本次抽查其他情况

本次抽检信息涉及8大类食品，包括调味品、速冻食品餐饮食品、食品添加剂等，抽检样品共计783批次，其中合格780批次、不合格3批次。除上述公司两批次产品被抽检不合格外，由淮安甜蜜食品有限公司生产、上海恬礼电子商务有限公司销售的台湾风味米饼（蛋黄味）也被检测出菌落总数不合格。

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监管局已要求相关区市场监管局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

来源：南方都市报（nddaily，记者：王琦 实习生 阳博骞）、金融界、环球网

责任编辑：张玫