鸡肉价格突然大跌 “吃肉自由”要实现了？

原标题：鸡肉价格突然大跌 “吃肉自由”要实现了？

来源：国是直通车

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猪与牛羊价格齐飞，唯有鸡肉一路跌价。

国家统计局公布的最新数据显示，8月猪肉价格上涨52.6%，牛肉和羊肉价格分别上涨14.4%和9.7%。鸡肉和鸭肉价格分别下降1.6%和0.9%，为近三年来首次下降。

在猪肉、牛肉、羊肉价格“齐飞”的时期，鸡肉价格的下降格外引人注目。鸡肉价格为何下降了？在猪肉价格大涨之时，鸡肉作为猪肉的替代品，其价格下降是否意味着“吃肉自由”有望实现了？

鸡肉价格同比下降明显

根据农业农村部公布的数据，据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周（2020年9月4日―2020年9月10日），白条鸡16.60元/公斤，比去年同期（18.84元/公斤）下降11.9%，也比今年年初时（18.84元/公斤）下降11.9%。到9月14日，白条鸡价格进一步下降至16.32元/公斤。

相比于白条鸡16.60元/公斤的价格，9月4日-10日全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.18元/公斤，同比上涨35.8%，牛肉价格74.80元/公斤，同比上涨11.6%，羊肉价格70.91元/公斤，同比上涨6.7%。

目前鸡肉价格仅为猪肉价格的三分之一，不到牛肉和羊肉价格的四分之一。在众多肉类当中，鸡肉真的已经相当“亲民”。

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△农业农村部重点监测的畜禽产品价格及变化幅度（2020年9月4日-9月10日）

近日，肯德基、麦当劳也相继掀起打折促销潮，肯德基黄金鸡块9块9.9元，麦当劳麦乐鸡1元1块、板烧鸡腿堡8.8元．．．．．．除了有疫情后亟需促销因素外，鸡肉价格下跌也是两家以鸡肉为主的快餐巨头竞相打折促销的原因。

养鸡企业受影响明显

受鸡肉、鸡苗的价格、销量下滑因素影响，养鸡企业都受到了较明显冲击，今年上半年业绩均出现不同程度的下滑。

今年上半年，养鸡龙头企业民和股份实现净利润2.32亿元，同比下降73.26%；益生股份实现归母净利润2.04亿元，同比下滑77.42%。

上半年归母净利润同比增长200%的温氏股份也在养鸡业务上遭遇了“滑铁卢”。据温氏股份披露，养禽行业产能自2019年四季度起逐步达历史峰值，活禽市场供给呈阶段性过剩状态，加上消费低迷，上半年毛鸡售价同比分别下降17.86%，拉低了养禽业务的整体利润，公示还计提了肉鸡和肉鸭跌价准备7.17亿元。

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△民和股份半年报

鸡肉价格为何下降？

对于今年鸡肉价格的下降，可能需要从供需两端找原因。

从供给看，今年中国鸡肉供给明显增加。中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社国是直通车记者表示，由于受非洲猪瘟影响，猪肉价格上涨，带动替代肉类鸡肉价格上升，使养鸡户积极性提升，扩大养殖，去年肉鸡产量呈现两位数增长。

据中国产业信息网的数据，2017年，猪瘟爆发前一年，我国鸡肉消费量是1147.5万吨。2019年，全国鸡肉消费升至1427.3万吨。同时有数据显示，今年1-7月，在产父母代种鸡存栏量持续处于较高水平，平均存栏量同比涨幅达17.6%。

国家统计局数据显示，今年上半年我国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。

从需求看，受疫情影响，餐饮行业消费量缩减，国内肉鸡市场需求回落。上半年归母净利润同比下滑30.82%的仙坛股份表示，2020年上半年，受新冠肺炎疫情影响，企业和学校尚未完全复工复学，下游客户开工不足，终端消费需求尚未恢复到正常水平，公司鸡肉产品的销售价格同比下降。

李国祥表示，相比于牛羊，鸡的生长周期短、繁殖能力快，一只鸡一年可以下200个蛋，一只鸡一年就会变成200只鸡，所以产能很容易扩大，从而导致去年以来鸡肉的产能扩大明显，供给过剩导致价格下降。

“吃肉自由”可以实现了吗？

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从目前鸡肉价格来看，已经属于比较低的水平，作为猪肉的替代品之一，鸡肉价格后期走势如何？“吃肉自由”可以实现了吗？

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，未来鸡肉价格主要还是取决于供需杠杆的作用，如果养殖户觉得赚不到钱，供给少了，价格又会涨上去。随着9月份开学季的到来，鸡肉的需求可能会有小幅改善，但目前来看，由于供大于求的状况仍未改变，鸡肉价格回升的空间比较小。

李国祥表示，虽然鸡肉供给相对充裕，价格回落，但目前仍处于比较正常的价格区间，加上后期猪肉价格仍存在不确定性，鸡肉的替代需求依然存在，鸡肉价格的回落会进一步扩大需求，后期鸡肉价格下降幅度会非常有限，肉鸡养殖户不应过分淘汰生产能力。

对于其他肉类，李国祥表示，随着生猪产能加快恢复，明年生猪将恢复常年的产量，价格也将逐步回落，牛羊肉的价格还将持续在高位波动。

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责任编辑：尹悦