对标山姆、COSTCO 落户上海的盒马会员店底气从何而来？

新浪财经2020-09-28 18:19:280阅

文/陈矿然

说到会员制商店，90年代中期就进入中国的美国仓储式会员制商超山姆，很可能是国人首先能想到的代表。由于商品量大质优还便宜，定位中产阶级的付费会员制商店，也日渐成了不少国内消费群体的心头好。

去年8月，另一家美国仓储式会员制商店巨头COSTCO登陆上海，引发了当地群众的狂热追捧，营业当天一度被迫采取了限流措施。开业仅三天，会员注册人数就超过了10万。首家店开业不到一年，COSTCO便于数月前宣布将在上海、苏州、深圳和杭州再开新店。

老牌山姆也在今年加快了门店开业步伐，上半年在宁波和昆山新开了两家会员店，预计下半年还将在成都、杭州、重庆再开三家门店。要知道从1996年第一家门店落地中国到去年，二十余年的时间，山姆会员商店在华数量也仅有26家。

虽然仓储式会员制在国内市场日渐火爆，但比较遗憾的是，在这个赛道中还未出现中国品牌的身影。有分析人士认为，会员制商店的成功与否，需要依托品牌知名度、雄厚的资金以及完善的供应链系统，国内三方面都能满足的企业非常少。

不过，近日，国内新零售代表盒马对外宣布，将于国庆节当天，在上海正式运营旗下新业态盒马X会员店。首家门店的选址位于上海浦东森兰商都中心B1层，占地面积1.8万平方米，采用仓储式货架，线上线下一体化运营。

据悉，X会员店从选址到决定正式营业，只用了4个多月。如此短的时间，却要正面硬扛会员店巨头山姆和COSTCO，新物种盒马的底气缘何而来？带着这样的疑问，新浪财经等媒体在X会员店营业前夕走访了该店，并与盒马商品采销全国总经理赵家钰进行了沟通交流。

来自浦东新区政府的支持

作为一家主打线上线下一体化，尤其以线上占优的新零售企业。盒马的营运模式与上海今年上半年推出的促进在线经济发展的政策颇为吻合。

今年4月份，上海市政府办公厅发布《上海市促进在线新经济发展行动方案（2020—2022年）》（以下简称“方案”）。方案指出，到2022年，要将上海打造成具有国际影响力、国内领先的在线新经济发展高地。而在方案提及的在线经济重点发展领域中，就有生鲜电商零售。

“我们仅用4个月的时间，就把盒马X会员店从选址落成到了如今这样一个店的模式，这背后离不开上海市政高效服务企业的政策环境。”赵家钰透露，盒马X会员店得到了浦东新区区委和区政府的大力支持，政府对于创新业态的包容，让盒马可以撒开腿去做很多创新研制。

事实上，盒马旗下的盒马鲜生、盒马mini、盒小马等所有业态都是在上海首先完成孵化，然后再推向全国，这个过程中上海市政都给予了非常多的支持。

据悉，2016年，盒马鲜生开在浦东金桥的首店，就因融合了超市、外卖、物流、餐饮等多种业态，而一度在应该办理食品卫生许可证，还是餐饮许可证上为难。上海市政为此主动创新了监管模式，试行了“两证合一”，极大的加快了项目的推进速度。

所有业态共用一套供应体系

盒马X会员店的选址到店面落成虽然仅用了4个多月的时间，但作为新零售的代表，围绕吃的零售业态创新，盒马耕耘了近5年，尝试过盒马鲜生、盒马mini、盒小马等多种业态模式，有着相对成熟的供应链体系。

尽管盒马X会员店与这些业态在店面规模、时间段、消费场景上有所区别，但其背后却共用着同一套供应体系。

“盒马的X会员店也好，云仓也好，O2O的门店也好，鲜生门店也好，在整个供应链体系里面是一盘货。”赵家钰表示，我们跟山姆或跟COSTCO最大的不同是，山姆跟沃尔玛虽然是一个集团公司，但是它是两盘货，两套运营体系。

有业内人士表示，共用一套体系可能会在成本上具备一定的优势，比如可以降低人员的营运成本。不过，用两套体系的好处在于选品的风格划分上会更加合理，因此孰优孰劣暂时还不好判断。

据了解，除了供应体系一体化，盒马运营的用户生态也是一体化的。目前，盒马App上海注册沉淀下来的付费会员总共有50万，这50万的付费用户其实也是X会员店的用户，即盒马鲜生的会员和盒马X会员店的会员是可以通用的。

盒马方面介绍称，这50万的用户都有着非常高的粘性，每个月有接近9次的高频复购能力和消费能力。

“我们今天开了线上渠道、线下渠道、会员渠道、社区渠道，但是从盒马的角度，零售端最核心的是我们运营的是同一批用户。”赵家钰称，盒马的会员用户完全来自已有的用户生态，盒马只是对他的不同生活场景、不同时段场景进行服务，这个和传统零售有很大的不同。

更了解中国人的胃

“和这个赛道里的国际巨头相比，我们更懂中国人的胃，更有本地特色。”赵家钰认为，相较于COSTCO，盒马在做本地的选品上面还是非常强调中国人的需求。

据了解，盒马的供应链遍布了全球84个国家，上海首家X会员店的自有商品占比超过40%，并推出自有品牌“盒马MAX”。这些商品既包括美国开心果、秘鲁蓝莓等全球直采商品，同时也涵盖极具上海风味的老上海蝴蝶酥、崇明大米、鲜肉笋丁烧卖等。

“我们在开业的时候还会有非常多的手工制品，卤味制品，熟食制品。”赵家钰认为，传统的卖场可能靠一只烤鸡打遍天下，但对中国人来讲我们是要一桌菜，而不是一只鸡，今天盒马商品端的研发，都考虑了非常本地化的品类路线。

除了在品类上添加了一些本地元素，为了追求会员店的品质和性价比，盒马专门在源头定制商品。比如，盒马占比10%的海外商品都是通过直采，从国外工厂直达上海保税区，可以快速清关进店，省去了中间批发商、贸易商和进口商的环节，降低了物流和采购成本。

另外，盒马X会员店也首次将线上配送范围扩展到了覆盖门店周边超过20公里，通过已有门店的分布式仓储，采用汽车直送和配送站接驳两种方式，实现“半日达”。

“我们也是慢慢在走出3公里，看能不能有更高效的方法，能够覆盖更多的会员用户。”赵家钰表示。