河北：食堂从业人员发生有碍食品安全病症立即脱岗

原标题：我省进一步加强单位食堂食品安全监管

食堂从业人员发生有碍食品安全病症立即脱岗

来源：河北日报

河北日报讯（记者马彦铭）近日，省市场监管局发布通知，就进一步加强单位食堂食品安全监管提出要求。通知指出，严格食堂从业人员健康检查，从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品安全的病症或治愈后，方可重新上岗。

通知要求，各地市场监管部门要督促单位食堂严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，落实食堂从业人员健康检查和晨检制度，建立食堂从业人员健康档案。食堂从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，经健康检查取得健康合格证明后，方可上岗工作。

各地市场监管部门要切实担负起属地监管责任，督促学校、幼儿园、养老院、医院、机关企事业单位等集中供餐单位，严格按照食品安全法等法律法规要求，切实承担起食品安全第一责任人的责任。要督促指导单位食堂严格落实各项食品安全管理制度，加强对食堂从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样和食品添加剂管理等关键环节的监督检查，确保食品原料进货渠道正规、源头可溯，食品加工制作过程符合操作规范要求。对单位食堂主体责任落实不到位、未依法取得食品经营许可证、食品加工制作过程不规范、非法添加等违法违规行为，要依法依规严惩重处，并主动公开查处结果。对性质恶劣、后果严重的违法案件，依法加大处罚力度，构成犯罪的移交司法机关处理。

责任编辑：刘璐