周末特刊丨吃过马拉松的补给站，才知道什么是流水席

在一场马拉松的比赛里，你永远无法预料自己跑到多少公里的时候会吃饱。

沿途补给站的每一道硬菜都在提醒参赛者，跑马拉松分明是一条成为美食家的速成之路。

这项运动曾一度是最受城市中产人群青睐的业余爱好，可以磨练人的意志，教人学会坚持。

参赛者都明白，克服畏难情绪，跨过终点线的瞬间感受多巴胺分泌，这将给你带来实质性升华。

但成功路上总是充满诱惑，抓住了这种精髓的人，跑完之后连中午饭都吃不下了。

马拉松作为一种极限运动，赛道旁都会设置补给站来满足选手的需要，提供必要的补给品。

几天前刚结束的成都马拉松，在赛道40公里处的补给站为选手准备了甜水面、钵钵鸡、火锅粉和豆腐脑等特色食品，以实际行动向远道而来的客人展示天府之国的富庶。

根据菜品的丰富程度来看，跑完可以顺利实现增重五公斤。

体贴的成都人民怕选手在寒风里吃饭容易拉稀，还专门准备了两万份姜汤

与其说是马拉松比赛，不如说是马拉松主题的自助餐，也有人称它为比赛成绩的刹车片。

据说有成马选手赛后反馈，此次成绩不理想，主要是在补给站花了太多时间。

是继续跑还是继续吃，这是个问题。

没人知道有多少人是专门为了吃东西来参赛的，但可以肯定的是国民环保意识确实提高了，现场有人直接就掏出了自带的筷子。

“当时有选手问有没有毛肚和鸭肠，志愿者说去前面那个摊位。”

成都马拉松对参赛者的技术要求很高，因为一不小心就可能会被串串扎破嘴。

同样你也能看出主办方的良苦用心，在跑不动的时候选手可以激励自己，前面就有钵钵鸡了。

但这种做法显然已经引起了部分乐山人的质疑：

这位朋友应该并不知道，乐山这座以美食闻名的城市，早已掌握了这种营销智慧。

参加乐山马拉松，不管比赛进程有多紧张，你都有机会抽空啃个蒜蓉凤爪。

有网友表示自己第一次认识到乐山的美味，就是在马拉松比赛上。

“我依然记得去年跑乐山马拉松的途中吃到了一小块甜皮鸭，就像甘霖拯救了精疲力竭的我，一辈子忘不了的美味。”

众所周知，川渝地区是美食重镇，即便在体育比赛中也保持着一贯水准。

外地来的参赛选手并不用特意做个美食攻略，它们都被放在补给站里了。

“第一次看到这些补给站里的食物，我才明白这似乎是一桌流水席。”

参加马拉松比赛的人，都有机会变成美食家，这是马拉松爱好者之间流传的公开秘密。

你要是有机会跑一场武汉马拉松的话，就会理解为什么没有一只小龙虾可以游过长江。

2017年武汉马拉松为参赛者们提供了热干面，豆皮，鸭脖和小龙虾，但跑得慢的人只能吃上几口辣椒

在这种场面之下，不管当地选手的比赛成绩如何，你都能确定他们吃小龙虾的技术水平将常年保持在全国第一梯队。

想要快速了解一座城市，就去跑当地的马拉松。

比如你很容易就能在南京马拉松比赛上完成了“嚼着萝卜皮，喝着鸭血汤，穿过中华门，眺望中山像”的特别成就。

有位朋友曾对我说，他自己去其他城市跑马拉松的时候，从来不买当地特产。

尤其是在感受过蓬莱马拉松全程葡萄酒补给之后，足以让他坚信在补给站里获得的体验远超打卡式的拍照。

“不来跑一次你就不知道山东人有多实在，一路上都在跟你喝酒，刚给你倒上一杯，马上又端来一盆海鲜。”

跑蓬莱的马拉松门槛主要在酒量和饭量，实在吃不了可以装起来带走，这让来自埃塞俄比亚的尼克也感受到了家长式关怀。

他从来没想过，自己跑这么远其实是来进货的。

但运动时饮酒有害健康，还是不值得提倡。

对此潮汕人更有发言权，要知道真正的体育精神永远是比赛第二，一杯工夫茶即可消解竞技的紧张感，肯定比喝酒养生。

三人成品，从他们身上可以更好理解什么是休闲

在这里经常能见到运动员在潮汕牛肉丸的补给站前排队，边跑边吃也不耽误赞叹口感够劲道。

“我第一次吃到正宗的潮汕牛肉丸，是在汕头马拉松上，就是排队时间有点长。”

可以说各地补给站的特色都不同，你甚至有理由怀疑这些城市之间正在比拼自家补给站的丰盛程度。

2019年哈尔滨马拉松曾在补给站里摆了8口大锅，每锅能煮500个饺子，共计20个档口开放，基本达到了流水线速度。

除此之外还提供哈尔滨红肠、马迭尔冰棍一类的爆款单品，同时附带窝窝头供参赛选手忆苦思甜。

现场曾有人腿抽筋了拿马迭尔冰棍冷敷

我朋友跑哈尔滨马拉松的时候，看到有红肠格瓦斯马迭尔都不管什么成绩不成绩了，他说上次有这种感觉还是在沈阳的兴顺夜市。

不同的是，他这次临走时从补给站给他爸拿回去了一盒新盖中盖。

有史以来最豪华的补给站可能在丽江，提供的食物包括但不限于米灌肠、鸡豆凉粉、酥油茶、腊排骨。

在这里参加一次比赛，你就会深切明白为什么到了丽江的人都会慢下来，他们连马拉松赛道上都有三个烤乳猪摊位。

难免也就有人开始怀疑这些可能都是主办方战术性诱惑外地选手的手段。

毕竟像西藏马拉松补给站这样除了必要的规定补给，还提供刚需的地方不太多。

现在一些马拉松比赛官方发放的参赛包里都自带牙签了。

甚至有的地方由于补给站提供的东西过于诱人，还发生过偷补给事件。

著名的西昌马拉松偷能量胶事件，这位选手成功将马拉松进阶为负重跑

有人说马拉松已经成为一种用体育营销城市的方式，顺便加入特色美食顺理成章。

谁都知道跑在最前面的专业选手是不会停下来吃的，但对于重在参与的人来说，这更像一个体育派对，主要是为了增加体验感。

就像一位微博网友说的：“毕竟只有少数人能拿到成绩，大多数人只是参与者。”

当然也不是所有地方都选择这种靠美食增加曝光量的方法，清远马拉松的主办方只用一块外国香皂就解决了问题。

他们成功让选手以为自己领到了一块葡萄味面包，当时赛道边的草地上到处都能看到咬了一口的香皂。

这种鬼才操作也让比赛收获了足够的知名度。

全程马拉松有42.195公里长，上万人来到这条赛道上一起穿越城市。

观众们也是热情高涨，选手一路上跟路边的朋友击掌，跑完基本手都拍肿了。

可以说马拉松比赛除了竞技性，也像是个城市风貌的展销会。

广东的马拉松是能吃到牛杂的

每到马拉松比赛的旺季，补给站里的美食都会以各种方式再次进入人们的视野，经常比冠军的热度还高。

换个角度想，也许有人参赛的目的，就是为了吃遍全国的特色补给站。

一旦进入了这种语境，任何一个补给站都可以变成终点。