味千拉面预警2020年净亏或达1.1亿元 翻身机会渺茫
原标题:味千拉面预警2020年净亏或达1.1亿元,翻身机会渺茫
味千拉面经历了难熬的2020年。
1月26日,味千(中国)控股有限公司(下称“味千中国”)发布盈利警告称,截至2020年12月31日,公司预期年度将录得净亏损约为6000万元至1.1亿元。
疫情影响餐厅业绩之外,味千中国2015年投资内地鸡蛋供应商江苏鸿轩生态农业(下称“鸿轩”)确认减值亏损,也大幅拖累了其2020年度的业绩。近期,鸿轩及其控股股东涉及多宗诉讼案件,偿债能力成疑,味千中国随即将此前投资的6100万确认为减值亏损。
实际上,即使不考虑上述因素,味千中国近年来的日子也并不好过。
这个1968年创始于日本品牌,在1996年被香港人潘慰引入中国香港及内地市场,并先后取得该品牌在中国香港、中国澳门及内地的永久经营权。到2007年3月,味千中国在香港主板上市,成为首家在香港上市的以内地市场为主的快速休闲餐厅连锁经营商。到2011年,味千拉面的市值达到180亿港元。
味千拉面的辉煌结束于2011年。当年7月,品牌被爆广告造假,其着力推广的“纯猪骨熬制”的汤底,实际上是以浓缩液勾兑而成。真相被披露后,味千中国市值应声暴跌40亿港元。
受“骨汤门”事件影响,加上店面租金、食材成本以及人工成本的上涨,到2011年,味千拉面的净利润锐减21.8%至2.92亿港元,2012年颓势更显,净利润进一步大减55.9%至1.25亿港元。在随后的2013年、2014年,其净利润虽有所回升,但最多也只到2.3亿港元(味千中国自2015年起采用人民币为货币单位,此前数据按今日港币汇率换算)。
味千中国在财报中表示,自2014年开始,不断得有新的资本和跨界竞争者进入餐饮市场,竞争日益加剧。此外,互联网对餐饮行业的不断渗透以及对消费习惯的重塑,使得传统行业在运营和营销方面经历着巨大的改变。
2011年上半年,味千拉面在中国内地市场的餐台周转次数为5.2,然而经历“骨汤门”事件后,全年的餐台周转次数为4,直到2019年依旧维持在3.4。
这意味着,味千拉面在竞争中已倍感吃力。
作为拉面连锁品牌,味千的产品线非常简单,主要为日式拉面、饭食、小食,多年以来它产品本身的变化并不大,在包括地租为首的各项成本上升压力之下,味千拉面把加价、关店等压缩成本的方式作为应对策略,而不是提升产品力。
味千拉面的不给力,却为跟它同类的日式拉面连锁品牌让出了市场,如一风堂、歌志轩等品牌来势汹汹,中国消费者可选的日式拉面品牌得到了丰富 ,与此同时,各类日本料理店也在全国范围内遍地开花。
从2015年到2017年,味千拉面业绩持续下滑了三年。在此期间,味千拉面还因为投资百度外卖失利,于2017年巨亏4.87亿元。直到2018年,其业绩才再度录得正增长,实现净利润5.51亿元,同比上升213.2%。
然而业绩刚有起势,味千拉面又爆发“贪腐门”事件,2018年底爆出公司首席财务官刘家豪挪用公司最多约2363.7万港元而遭警方调查。味千中国的市值一泻千里。2018年底,其总市值仅剩27.08亿元人民币。
味千拉面在中国市场的扩展也陷入僵局。
在鼎盛阶段的2010年,味千拉面拥有门店508家,彼时,它还曾公开一项“千店计划”,预计在中国用5年时间实现1000家店面的目标。然而,直到2019年,味千拉面的门店数只有799家,2020上半年受疫情影响又关了不少,如今门店总数为769家。
为重振业绩,味千拉面采取了多种转型升级的举措。
自2019年起,味千拉面对门店进行系统性的升级,开发了多种新代门店风格,包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型。目前已经开出的有“味千拉面制造所”这种走简约木质和风路线的形象店,目前已在多个商圈内布局了30余家门店;也有强调日式风情的“三代目”概念店;前不久,味千在上海还开出了一间熊本熊主题拉面店。
味千拉面新店型。图片来源:味千拉面官网
在产品上,味千在2019年开始加快上新速度,平均每季度推3-5款新品;在营销上,味千也在加强节假日营销,此前还曾举办过“全城免费吃生日面”活动;在渠道方面,味千加速发展外卖业务。味千想拥抱年轻人的意愿显而易见。
但这些改革举措收效甚微。
财报显示,虽2019年味千中国总营收25.65亿元,同比增长7.9%,但税前净利润为2.31亿元,同比下滑65%,归属于股东应占净利润为1.56亿元,同比下滑71.6%。到2020年,疫情又让味千暂停营业了很长一段时间,据2020年中报,截至2020年6月30日,味千中国营收为约6.9亿,同比下降43.5;股东应占溢利亏损1.09亿元。
责任编辑:逯文云
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