1亿人就地过年：全国收年货十大城市 隐现牛年赚钱密码
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今年春节，尽管不少人都选择了就地过年，但是不一样的年味却依然通过各种方式相互传递。
“家里冰箱已经被亲友投递的特产塞得满满当当，我一个人吃到元宵节是完全没有问题的。”湖北姑娘晓琳是第一次在上海过年，今年虽然可以凭绿码自由地往返于家乡和上海，但是为了减少人员流动带来的风险，她最后还是决定就地过年。
像晓琳这样的“原年人”（原地过年的人）不在少数，经铁路部门等多部门统计，今年全国将有超1亿人就地过年。2月10日，在国务院联防联控机制新闻发布会上，商务部消费促进司司长朱小良表示，初步摸排，今年全国36个大中城市“就地过年”人数比往年增加了4800多万。
北京白领陈茜今年也没有回老家兰州。“前两天妈妈给我寄了一些吃的，既有她自己做的，也有他们在当地老字号买的半成品。”她告诉第一财经记者，除了父母的爱心年味，陈茜除夕夜还准备自己再做几道简单的菜肴。
除了异地年货，许多商家今年上线了年夜饭配送到家服务。饿了么数据显示，今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，供应的年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。
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异地年货激增
如果说今年春节家里哪位“成员”最不容易，压力山大的冰箱首当其冲。腊肉、腊肠、手作糕点．．．．．．远方亲友的千里投喂让“原年人”在异地也感受到了满满的家乡味。
为方便消费者购买年货，商务部会同有关部门举办“2021年全国网上年货节”。商务部2月4日发布的数据显示，“2021年全国网上年货节”自1月20日启动以来，全国网络零售额已超5100亿元。
而像晓琳、陈茜这样异地工作的年轻人，则成为了异地年货的消费主力。以晓琳为例，今年就收了5次来自家乡的包裹。
根据菜鸟提供的数据，今年春节前夕，年货从家乡向一二线城市“反向狂奔”，腊八以来，经菜鸟全国共配县发往北上广深杭的订单同比增长20%以上（其中，北京增长27.4%，上海增长29.8%，广州增长20.2%，深圳增长23.3%，杭州增长22.6%）。据菜鸟统计，腊八以来，全国收到年货最多的十大城市，分别是广州、上海、深圳、杭州、北京、苏州、重庆、成都、武汉、佛山。同时，1月份通过盒马APP为亲友购买年货的异地下单占比也达19%。腊月以来，通过饿了么异地下单给父母长辈的外卖订单环比增长两成。
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第一财经从京东方面获悉，2021年春节异地订单（用户下单并发往非常用所在地）从接收订单量TGI（相关订单占所有订单的比例）来看，贵州、江西、四川、安徽和广西排名前五，这些正是外出游子们比较多的省份，同时四川、山东、江苏、上海、北京等省市的增幅最大（2021年农历节前同比2020农历节前，下同）；而从发出订单量TGI来看，上海、北京、浙江、广东、四川排名前列，西南、西北和东北是发送异地订单增幅最大的地区。
另外，今年各地的天然农产品比往年更热销。比如，在2020年的线上销量还非常少的西藏牛肉干，今年春节前成交额同比增长超过10倍。云南菌菇、四川腊肉成交额同比增长都超过10倍。宁夏羊肉、新疆羊肉不仅在周边省份热销，还销往了上海、浙江及东北地区。
在线套餐还是中华小当家？
由于不倡导人群聚餐，今年不少人选择在家一展身手，同时也有不少消费者选择了酒店的半成品套餐。
“家里年夜饭以前都是老爸掌勺，不过今年他不准备下厨了，因为在一个老字号餐厅买了个2000元的豪华套餐，到时候我们热一热就可以吃了。”上海白领陈瑜对记者表示。
江苏水中仙酒店集团总经理眭佳妮也告诉第一财经记者，他们的酒店和往年一样，年夜饭同时提供堂食和外带成品套餐，“我们每年春节都会有这种年夜饭套餐的外卖提供，大概春节期间会卖出200多份，今年相比往年确实卖得多一些。”
在“就地过年”的背景下，线上年夜饭套餐供需端都有明显提升。
饿了么数据显示，今年在线上供应年夜饭套餐的餐饮品牌数量相比去年同期增长164%、参与门店激增260%，供应的年夜饭套餐数量更是同比上涨近3倍。截至2月2日，已有近200个餐饮品牌携万余款商品参与线上年夜饭套餐售卖，覆盖线下门店超过5000家。
1月以来，盒马线上年夜饭预售量是去年同期的4倍。以上海为例，小家庭年夜饭套餐占盒马年夜饭套餐预售的58%；小包装菜销量同比增长74%。在北京的盒马，黄河大鲤鱼，广式甜皮鸭，淮扬狮子头，苏州八宝饭，海南椰子鸡，潮汕牛肉锅等各类半成品、快手菜，让来自全国各地留在北京“就地过年”的人们都能吃上一口家乡味。
作为国际消费中心城市，上海在消费和供应上做出了相应的准备和调整。
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摄影/第一财经记者吴军
为了减少人员聚集，上海市商务委指导上海市餐饮烹饪行业协会发布的“年夜饭到家”餐饮企业名单第二版共涵盖67家餐饮企业、1564个门店、205款套餐，为消费者提供多品种的年夜饭半成品及成品外卖，以及线上线下多种预订渠道。
据上海市商务委统计数据，今年年夜饭外卖的餐饮门店与去年相比增加约30%。按目前的订单预计，今年年夜饭较同期增长8%，其中半成品销售预计增长20%。
而对于那些准备自己下厨的“中华小当家”，也在除夕夜之前开始采购。“家旁边的菜场供应还挺足的，想买的蔬菜每天早上都很全。另外各家电商这两天菜品也比较足，不像去年还要设闹钟抢菜。”上海白领赵闻雯告诉记者。
第一财经记者从上海蔬菜集团获悉，为了确保上海春节期间的“菜篮子”供应，该集团旗下的江桥、西郊、江杨等多家批发市场，已经积极对接基地供应，动员经营户留沪，春节期间的农副产品供应总量安排28.5万吨，其中蔬菜就有18万吨，蔬菜品种达到180种。
上海蔬菜集团表示，供应全市60%蔬菜的江桥批发市场已提前从全国89个生产基地调货，并为运输车辆开启进场绿色通道，缩短物流时间，并减免手续费以保障蔬菜价格稳定。
在2月9日召开的上海春节保供稳价工作新闻通气会上，叮咚买菜相关负责人表示，今年他们将延续“过年不打烊”活动，并根据大数据分析，储备了数万吨蔬菜、肉蛋禽、水果、粮油、水产活鲜、零食等，备货量较平时增加30%。“上海地区的蔬菜水果、猪牛羊肉、水产活鲜计划每天供应近千吨。在农历除夕至正月初七，叮咚买菜准备了5万份年夜饭套餐。”叮咚买菜副总裁张奕介绍。
责任编辑：张海营
