黑猪肉为啥比白猪肉好吃？蒉莺春：可能因为黑猪生长缓慢些

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近段时间，美银美林投行部前董事、京东集团前高级副总裁蒉莺春的深度解析节目Kate‘s Show受到网友热捧。而在近期的节目中，蒉莺春又详细解析了“猪肉”这一话题。

“很多人说黑猪肉比白猪肉好吃。好吃是一个绝对的概念，但是认为哪一种猪肉好吃是每个人的主观看法。如果一定要说黑猪肉比白猪肉好吃的话，那么可能有以下这些因素：生长周期、生长速度、生长环境、肌肉纤维、育种方向。简单的说就是黑猪生长缓慢些、风味物质沉淀多一些、肌肉纤维细一些，有人可能认为好吃一些。”蒉莺春说。

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责任编辑：王蒙