广东奶茶消费全国第一 南方人比北方人周均多喝2.5杯奶茶

原标题：广东奶茶消费全国第一！南方人比北方人周均多喝2.5杯奶茶 来源：21综合

支付宝数字生活平台今天发布春季奶茶消费报告显示，南方人比北方人更爱喝奶茶：在奶茶消费TOP10省份里，南方占八席，最早引入港式、台式奶茶，并将果茶发扬光大的广东省，奶茶消费全国第一，广东人每周人均比东北人多喝掉2.5杯奶茶。

报告指出，奶茶不再是年轻人的专属饮品，这届中老年人也逐渐爱上奶茶：3月上旬，支付宝上中老年人奶茶消费整体上涨10%，其中在支付宝小程序里领取优惠券线上点饮品的中老年人增长了25%。

调研显示，大多数年轻人喝奶茶会“上瘾”：平均最多一周能喝3杯。奶茶还是社交利器，随着3月天气回暖出门逛街增加，奶茶门店的人均消费也增长了2杯，线上购买奶茶则多了1.5杯。

据报道，头部品牌喜茶和奈雪拟年内在港上市，奶茶行业将迎来融资上市潮。与此同时，三四线城市正在成为奶茶消费新战场。一系列在下沉渠道布局广泛的奶茶品牌，纷纷在支付宝上推出消费券，爆发出强大的消费热度。支付宝最新搜索热度指数显示，奶茶品牌益禾堂在近期支付宝上搜索上涨453%，三月促销活动上线仅2天，20万张消费券一抢而空。

{image=1}千亿级奶茶市场规模

纵观中国茶饮市场的发展，可以归纳为“粉末时代”、“街头时代”以及“新式茶饮时代”三个阶段。数据显示，2018年我国茶饮市场全面爆发，一年内增长74%。中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后，开始走向新式茶饮时代。当下，新式茶饮引领中国茶行业发展。

根据CBNDATA发布的数据显示，2019 年新式茶饮市场规模已近千亿元，2017-2019 年市场规模增速CAGR48.75%。预计在 2021 年新式茶饮市规模达 1102 亿元。其中，90、00后成为新式茶饮市场消费主力。

当下的新茶饮市场在不同的价位段都拥有较为领先的品牌，竞争格局呈现纺锤体结构。

高端价位市场以喜茶、奈雪的茶为首；平价下沉市场则被蜜雪冰城与益禾堂占据；而中间价位的市场则是不同品牌间的差异化竞争，尚未有占据绝对优势的品牌。

{image=2}“在世界上的三大饮品，咖啡、茶和酒中，只有茶还没有出现全球代表性的品牌，原来可能需要30至50年才能出一个星巴克，但在新茶饮领域，随着资本的助力和资源的整合，相信这个时间会大大缩短。”先后投资周黑鸭、奈雪的茶、江小白等众多餐饮品牌的天图投资合伙人潘攀这样评价茶饮市场。

奶茶店也要上市啦！

在奶茶经济带动下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城这三家头部茶饮企业纷纷传出上市传闻，其中奈雪的茶已经确认冲击“奶茶第一股”。

2月11日，奈雪的茶在港交所正式申请IPO。如果顺利上市，这也意味着奈雪的茶将成为新式茶饮第一股。奈雪的茶“先走一步”也完全在计划之中。它从2019年起就不断曝出要上市的消息，更是已陆续完成多轮融资。在今年年初的C轮融资后，奈雪的茶估值接近20亿美元。

对于奈雪的茶抢跑“奶茶第一股”，不少网友作为“精神股东”纷纷表示祝贺。但也有人在它的招股书中发现了问题：目前奈雪的茶经营现状并不容乐观，总结成四个字就是：连亏三年。从净利润来看，2018年至2020年前九个月，奈雪的茶分别亏损6973万元、3968万元、2751万元，报告期内没有实现过盈利，且三年内累计亏损超1亿元。

“拿着奈雪的茶，我都敢进Prada。”当奶茶这一传统饮品升级成了年轻人的轻奢生活方式，“贵”也成了它们摘不掉的标签。招股书中披露，截至2020年前三季度，奈雪的茶每单平均销售价格达到43.3元，在国内高端现制茶饮连锁店中属最高，远超行业35元的平均水平。凭借着相当于四分之一杯“宫廷玉液酒”的价格还在亏损，比起钱是怎么来的，大家更加关心这钱是怎么没的。“这行没大家想的暴利。”创始人彭心早就在此前的采访中解释过，食材成本很高，人力成本很高，唯一现在低一点的反而是房租成本。招股书中也印证了这一点。拿2020年1—9月这一时间段举例，奈雪的茶原材料成本、员工成本、租金开支及物业管理费分别占总收益的38.4%、28.6%、15.2%，三项成本支出合计占总收益的80%以上。这一现象，让奈雪的茶赴港IPO被称为“流血上市”，但这恰恰也正是我国奶茶市场迈向3.0时代后写在基因里的“烧钱”。

利润率下滑、连年亏损的奈雪的茶坚持要上市的原因，其在招股书中解释道：在未来3年用于扩张公司的茶饮店网络并提高市场渗透率；进一步开展整体运营的数字化，以通过增强技术能力提升运营效率等。

来源：21综合自北京商报、支付宝报告、安信证券、中新网及公开资料

（编辑：毕凤至）