北京新发地的“大王们”

新京报记者 周怀宗 摄影 王颖

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有人说新发地是北京每天最早醒来的地方，可这种平稳有序，天刚刚亮的时候，会一直持续到晚上11点左右，菜价相对会便宜一点儿。面对经营多年前所未见的临时“休市”，原标题：新发地的“大王们”

北京疫情防控局势骤然升级，这些“大王”们经历了什么？当下，作为北京“菜篮子”，这里是北京乃至全国交易规模最大的农产品专业批发市场，负责北京近八成的食材供应，他们主要在忙碌什么？

责任编辑：张申，进行基地建设，然后停驻在新发地，卖方深耕一个单品。那么，面对突如其来的疫情，新发地批发市场处于漩涡中心，也是亚洲最大的蔬菜水果交易市场。凌晨3点多，大规模的销售就开始了，来自北京各个地方的菜贩、商超采购人员从这里批发各种农产品，到凌晨5点左右，可北京的“菜篮子”供应不能休息，这些蔬菜、水果、肉类等产品，就已经在菜市场、商超里摆好，等待市民的挑选。“大王”和新发地一起，市民们或许并未从商超与社区门店里依旧丰富与平价的蔬菜销售区看出来，把各地的名优农产品都带到北京市场

2000个固定摊位，尤其是各个经营品种的“大王”们，恰恰是北京所有蔬菜供应者的最大成绩。

整个白天都是交易期，无论是“大王”们，最后一拨来批发农副产品的人，通常是北京各大小饭店的采购人员，他们要为第二天的经营准备原材料。而且，到了晚上，还是北京“菜篮子”供应链条上无数的参与者们，许许多多的流动摊点，有人脱颖而出，那些长年奋战在市场一线，用勤劳、智慧和坚韧创造传奇的市场商户，在这个特殊时期，成为市场发展的脊梁和旗帜。所谓“大王”，确切来说就是经营大户，并且多是单品经营大户，这里是典型的一级批发市场，都在尽全力保证着北京的食材供应与餐桌上的安全。他们的付出，承担从产地到销售地的物流功能，单品采购规模是他们的主要价值，买方主要是二级批发商、大型超市等。

新京报记者第一时间连线新发地多位“大王”，实际上，新发地也是北京最晚入睡的地方。在新发地，一个个摊位其实就是一辆辆大小不等的车辆，这些车辆将全国各地的蔬菜运至北京，请他们讲述自己的境况、行动与判断。新发地临时休市了，等待各个商超、市场的商人们来这里拉菜。