永辉超市，用科技捍卫“舌尖上的安全”

“食品安全大于天，餐桌美味需要保障，餐桌安全更不可忽视。”而用科技为消费者的餐桌护航，是全国零售商超龙头永辉超市一直在努力的方向。

近年来，永辉超市以“农改超”模式为基础，不断加强智慧化零售基础设施建设，加速数字化转型，致力于运用数字技术建立食品安全全链条管控，全方位保障食品安全。

2016年开始，永辉超市自主研发食品安全云网，打造“全程以信息化云技术系统为基础，以供应链食品安全管控为优先，以商品安全溯源为目标”的食品安全云网系统，严把食品供应链上的每个关口。

永辉超市云网系统在生产基地源头、物流流通端、门店销售端覆盖食品安全监控体系，各环节进行商品抽检并同步数据，建立起全程可视化的食品安全检测追溯体系。具体而言，永辉食品安全云网将源头检测站点、品牌农产品溯源信息、商品及订单数据等统一输入云网大数据中台，相应信息及检测结果在永辉超市门店云屏、食品安全云网官网等渠道公示，用户可实时查看。该项创新举措曾亮相国家市场监管总局“双安双创”成果展，并得到社会认可。

与此同时，永辉超市还打造“一品一码”商品溯源系统，此套系统从供应链落地到门店，应用于门店内生鲜农产品的产地溯源，消费者仅需扫描商品外包装上的二维码，即可了解商品的生产信息、物流信息、销售信息等。

永辉超市食品安全部相关负责人介绍道，一品一码实现“合格准入——赋码出场——扫码追溯”的闭环，是永辉超市食品安全云网的成果展现。“一品一码”是每款商品的专属“身份证”，在商品包装盒或者密封袋上，贴有追溯码，消费者只需要扫一扫，就能看到详细的产品信息，包括产品名称、产地、中转流程、检测报告等，这让农产品的整个链条——从采购、收货、检测、包装、分拣、物流配送到用户手中，都可见、可控、可追责。

通过上线“一品一码”、深化“食品安全云网”，永辉正在不断探索运用数字技术保障消费者食品用品安全。

责任编辑：石秀珍 SF183