One Quater张艳：喝咖啡有鄙视链 但精品和冻干重合度极高

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新浪财经《财之道》刘丽丽

新浪财经讯 5月26日下午消息，在新浪财经、新浪科技联合主办的创投沙龙“财之道”第三期上，One Quater主理人张艳谈到了喝咖啡的鄙视链。“喝挂耳的鄙视喝速溶的，喝现磨的鄙视喝挂耳的，现磨里边喝连锁的鄙视喝商业的，喝精品小众馆子的鄙视喝连锁的，大概是这样一个鄙视链。还有更高级追求的是，有一些资深爱好者可能自己制作的，会鄙视精品咖啡店的。”

她谈到，即便是精品咖啡的用户，非常追求咖啡豆的产地、风味、制造方法、机器设备甚至水质等等，也依然会非常多地去选择类似冻干粉的方便、快捷的咖啡。

“它的重合度非常非常高，就算再追求精品咖啡口味的人也非常容易接受冻干产品，只是会更有目的性地选择他自己的一些风味产地的冻干粉。”张艳说。

她表示，在过去一两年前，自己还是咖啡爱好者的时候并没有太多接触冻干粉，甚至对于速溶是很鄙视的态度，但现在冻干品牌也在跟很多非常知名的咖啡店、烘焙师、生豆商进行联名。