创投人士谈咖啡赛道机遇：巨头即将诞生 资本从来都很理性

新浪财经《财之道》 刘丽丽

新浪财经讯 5月26日下午消息，在新浪财经、新浪科技联合主办的创投沙龙“财之道”第三期上，多位投资人和创业家都谈到了咖啡行业未来的机遇。

“人类在几百年前发现咖啡豆这种植物以后，它就是沿着这种路径成长，先消费最便宜的，慢慢要去看看有没有更好的，慢慢地形成依赖，慢慢地变成有的是硬壳的消费人群，有的纯粹是社交的消费场景。”梅花创投合伙人吴世春表示，每一个国家随着收入的上升，随着生活节奏的变化，都是沿着这条路径在升级。只要是中国的消费升级或者人们的收入一直上升，喝咖啡的比例一定是提高的。

他表示，从目前咖啡的渗透率和人均咖啡的消费量来说，中国其实无论是跟欧美相比，还是跟临近的韩国、日本相比，都还是有很大的差距。

“这是一个巨大的可以填补的空间。”吴世春表示，咖啡是一个世界通用型的品牌，一定会成为年轻人新的首选必备饮品，目前的渗透率、消费量还有很大空间。

鱼眼咖啡创始人兼CEO孙瑜表示，未来五年中国会出现自己的星巴克，甚至是2-3个。他认为，线下现磨咖啡，至少还有4-5倍的发展空间。

“楼下的星巴克，早上一定是排长队的，这些人可能买了就走了，而不是停留”。孙瑜认为，一二线城市人们对咖啡消费的场景有非常明显的转化，在从最初的社交属性向功能属性转换。

对于增量市场，他认为，70后80后以及95前的人群，是从速溶咖啡到线下咖啡的转变，而95后和00后人生的第一杯咖啡，可能就是咖啡店的。因此“中国市场的增长绝对不是慢慢的，一定是在最初爆发的五年是几倍几倍的增长，后边才慢慢的线性增长。”

对于星巴克，孙瑜认为，星巴克牢牢占据了30-40元的价格带，在这个价格带里已经达到了极致，没有人能在这个价格带冲击星巴克，但每个价格带都有可能出现星巴克这样的巨头，“未来五年，中国会出现自己星巴克，甚至是2-3个。”

他表示，未来最大的特点是人们对咖啡消费的频次增加，会有更多要求，不同产品的差异性上就会有更多机会。

作为精品咖啡的代表，One Quater主理人张艳表示，自己当初选择创业的时候，就是因为看好咖啡市场是将要出现在风口上的趋势才选择了这个行业。

她认为，咖啡行业是有很大的机遇，有巨大的潜在空间的。“我们应该也会以非常快速的速度追上日本、韩国这样的国家，也就是说在门店数量、品牌规模、人均消费频次、消费杯量上都会更接近于日本、韩国。”

张艳表示，中国的地区差异性很大，“将来就算是一二线城市饱和了，还有三四线城市，甚至农村的发展空间，所以机遇肯定是巨大的。”

中咖创始人兼CEO郭磊认为，整个咖啡行业是一个缓慢释放的过程，整个国产咖啡的产业带还有很长的路要走。“整个国产咖啡对于进口咖啡舶来品的需求，还是要有一段时间，目前整个咖啡的消耗频次，包括年轻化也越来越多，咖啡会往下沉来走，国产咖啡一直都坚持在做。”

对于资本在咖啡领域的活跃，吴世春表示，现在一些店不能以当下店的数量去看估值，而是现在的结构具备扩展几千家店规模的基础，可能在接下来的咖啡市场快速攀升的时候，它占据一个很好的区位。

“位置很重要，买的是位置，占在整个咖啡消费链的哪个位置，”他坦言，“资本是把那个位置买下来，未来整个大盘涨的时候，那个位置一定会成为多大多大的量。”

“外面可能看资本泡沫狂热，资本从来都是很理性的。”他认为，对比来看，把未来十年的市场折现到现在，咖啡市场依然是一个特别值得投资的生意。

责任编辑：蒋晓桐