圈内人谈瑞幸：并不是咖啡公司 模式前无古人后无来者

新浪财经《财之道》 刘丽丽

新浪财经讯 5月26日下午消息，在新浪财经、新浪科技联合主办的创投沙龙“财之道”第三期上，多位投资人和创业家都谈到了瑞幸咖啡。

One Quater主理人张艳表示，市场近几年快速成长的原因也是借助于像星巴克、瑞幸这样一些品牌，包括一些互联网品牌，逐渐培养起大家的消费习惯。

梅花创投合伙人吴世春则认为，不能说一家公司培养了市场，消费者自然而然地是会沿着路线去消费升级。“即使没有瑞幸，每一个国家随着收入的上升，随着生活节奏的变化，都是沿着这条路径在升级。所以，有没有瑞幸都差别不大。”

“人类在几百年前发现咖啡豆这种植物以后，它就是沿着这种路径成长，先消费最便宜的，慢慢要去看看有没有更好的，慢慢地形成依赖，慢慢地变成有的是硬壳的消费人群，有的纯粹是社交的消费场景。”吴世春表示，只要是中国的消费升级或者人们的收入一直上升，喝咖啡的比例一定是提高的。

吴世春还分析了瑞幸以前的打法。“送完券之后白喝咖啡，实际上是先收割一批用户群，能够后面去运营这些用户，你拿到他的券也不是白拿，必须下载它的小程序，必须完成它复杂的分享券的工作才能拿到券，无形之中你就已经在使用流程里加上它那个东西，它后面再去卖它其它的有利润的款或者是简餐，希望整体这个账算得过来。”

他认为，把一个用户的运营周期拉到两三年甚至更长的时间去算，获得这个客户以后准备把他当作一个多长时间的用户去运营，是一个更长时间的资本的算法。

“当然这个算法的前提是能融到足够多的钱，得有资本相信这个故事。如果没有资本相信，第一步就走不通，可能一亏就死掉了。所以，咖啡从某种程度上也得先战略性亏损。”吴世春说。

鱼眼咖啡创始人兼CEO孙瑜坦言，瑞幸咖啡不是一家咖啡公司，不是靠咖啡来赚钱的，“它的本质是做流量生意的。”“用咖啡作为载体获得一个真实的消费用户，未来盈利是通过流量或卖其它东西来赚钱的。”

他认为，瑞幸的模式是前无古人，也是后无来者。“瑞幸咖啡从另外一个层面验证了在一二线城市咖啡尤其是外卖咖啡这个场景的需求是非常非常真实存在的。”

孙瑜还谈到，瑞幸在扩展的过程中，行动力、扩张力、资本的加速能力、抢点位的能力也给过去传统做餐饮的人非常大的启发，“规模能够做得这么快，在之前是不可想象的。”

可能有人会觉得，怎么瑞幸咖啡之后还有人去投资咖啡赛道，是不是有点往坑里面去？

吴世春认为，实际上这个账是算得过来的，“如果能够变成一个新型的生活方式，变成一个线下的零售品牌。”

他表示，现在一些店不能以当下店的数量去看估值，而是现在的结构具备扩展几千家店规模的基础，可能在接下来的咖啡市场快速攀升的时候，它占据一个很好的区位。

“位置很重要，买的是位置，占在整个咖啡消费链的哪个位置，”他坦言，“资本是把那个位置买下来，未来整个大盘涨的时候，那个位置一定会成为多大多大的量。”

吴世春表示，瑞幸咖啡即便有问题，但需求依然那么旺盛，门店的经营不太受影响，回过头来看还是一个好生意。“尽管在美国那边被诉讼，但是去门店看，它的订单量不仅没有下降可能还上升，越来越被认可，这可能是在那个价位上非常好的选择。”

“外面可能看资本泡沫狂热，资本从来都是很理性的。”他认为，对比来看，把未来十年的市场折现到现在，咖啡市场依然是一个特别值得投资的生意。

责任编辑：蒋晓桐