油柑茶的火烧到了瓶装饮料圈

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这个夏天，有点涩涩的小众水果油柑成为了新式茶饮界的顶流，不仅如此，它还吸引了饮料大公司的眼球。

6月16日，农夫山泉在微信公众号宣布推出“春见油柑味”苏打气泡水。这款产品遵循了这两年来“果汁+气泡”类饮品走红的趋势，用柑橘搭配了微涩回甘的油柑，并强调“0糖0脂0卡0山梨酸钾”的卖点。新品目前在农夫山泉天猫旗舰店的售价为75元（500ml*15瓶），合5元/500ml。

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界面新闻报道过，作为一种相当小众的水果，油柑是广东潮汕地区的特产。它入口酸涩、但咀嚼久了会回甘，可作药食两用，具有润肺清嗓、刮油解腻的功效。由于油柑种植难度不高、不是什么名贵品种，它在水果界的知名度并不高。

实际上，在农夫山泉和新式茶饮们入局前，已有饮料大公司将油柑融入产品里。

2019年5月，主打能量饮料的东鹏饮料推出过非能量饮料产品“由柑柠檬茶”，采用“油柑+柠檬茶”的组合，强调去油解腻的卖点。而东鹏饮料的创始人林木勤便是潮汕人。当时这款产品还找来了明星杨紫进行代言，线上线下进行了多处投放。尽管营销上投入不小，但由柑柠檬茶并未走红，如今这家公司的明星产品仍是功能饮料东鹏特饮。

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谁是第一个将油柑加入新茶饮的品牌，如今已是难以追溯。早在2019年，深圳品牌“茶力的小怪兽”就推出了山泉油柑饮品。不过让油柑成为今夏爆款的是奈雪的茶，它在3月23日推出了以油柑为主要原材料的饮品，并宣称一杯需要耗费66颗油柑。

奈雪的茶以外，包括野萃山、星满杯、找茶友等在内的华南地区较有知名度的茶饮品牌也扎堆入局。5月17日，喜茶也加入阵营，一口气推出三款油柑产品，分别为“双榨杨桃油柑”“王榨油柑”“双榨橄榄油柑”，为了吸睛，还联合清洁产品品牌威猛先生，强调“去油功效”。

油柑火出圈后，在B站、抖音等社交平台上，涌现了大量油柑饮品的测评。相关产品的销量也颇为可观，据奈雪方面向界面新闻提供的数据，自油柑系列饮品推出以来，销量持续上升，在茶饮产品中的销量占比已超过20%，甚至一度超越了奈雪的销冠霸气芝士草莓。

在茶饮品牌的带动下，从3月份开始，油柑的价格迎来暴涨。界面新闻留意到，油柑成本价从去年常规时期的8元/斤，如今每斤涨到12-26元不等。涨价的同时，还出现了供不应求的情况。5月中旬，深圳本土品牌混果汁在公众号发文称，原产地潮汕的油柑已“告急”，面临随时断货的风险。

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饮料行业在产品创新方面“跟风”的现象由来已久，随着近年来行业“快时尚化”的倾向，年轻消费者的忠诚度不高等因素，当有新的网红口味出现后，会有大量类似的产品复制产生。

我们在《大品牌开卖气泡水，寻找细分卖点成关键》一文中也讨论过，在去糖化、低热量市场需求驱动下，气泡水的开发空间都在围绕口味与设计风格进行延展。无论是由周杰伦新歌带动起来的莫吉托口味，还是这两年成为食品饮料行业标配的白桃口味，农夫山泉气泡水都有“跟风”推出。

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在逐渐升温的夏季饮料大战中，大小品牌旗下各类口味的气泡水竞争已肉眼可见。在这个准入门槛并不是很高的品类，早已充斥着各种相互模仿，新口味的推出带来话题度与增值效果已不如从前，同时，随着产品开发流程的加速，爆款口味给消费者带来的新鲜感也会很快消耗。油柑之后，生产商们还需尽快找到下一个爆款口味。

责任编辑：邓健