办公室长出巨大蘑菇！员工：莫非是顶级美味菌王？专家：有毒！

办公室长出巨大蘑菇！员工：莫非是顶级美味菌王？专家：有毒！

陈佳慧

来源： 时代周报

什么蘑菇？叫野山菌！

几场洗山雨一下，山上的野生菌争相破土。这意味着，云南一年一度的“试毒大会”就到了。

近日，“昆明一办公室内长出巨大蘑菇”上了微博热搜，截至发稿，该话题阅读次数已达2.8亿。

该公司员工王先生此前接受媒体采访时说，该灰色蘑菇长在办公室花盆的边缘，是浇水时发现的，“我看着是有点像鸡枞菌，但是也不是太确定”。

鸡纵菌高居云南野生菌鄙视链顶层，谁要是在山间捡到鸡枞，就能获得旁人羡艳的目光。面对这颗巨大的“疑似菌王”，办公室里的人心开始蠢蠢欲动。

{image=1}

拳头大的“菌王”谁不爱呢？

7月9日上午，时代周报记者联系了该公司员工肖女士，她表示：“菌子什么时候长的不太清楚，是7月6日发现的，7日就有媒体来采访，今天上午就在微博热搜榜第一看到了这条新闻。”

但可惜的是，这颗巨大的蘑菇只是长得像“菌王”，实际上并不能吃。

中国科学院昆明植物研究所研究员刘培贵鉴定称：“这是有毒的一个菌种，误食后会引起肠胃系统中毒症状。”

为了吃上美味的野生菌，去年“试毒大会”期间，短短2个月内，便有超过2000人因食用野生菌而中毒。

每年食毒菌中毒400余起

办公室的花盆里长出了菌子，对云南本地人肖女士来说，也是头一次见。据肖女士介绍，她供职的公司是做母婴用品批发的，7月6日那天有同事发现花盆里长了菌子，当时就有人拍了视频发抖音，结果第二天就有媒体来采访了。

“在采访的最后环节，需要把菌子拔起来拍照，拍完之后就放在花盆里没人管了，现在已经干了。”说到这个情况，肖女士还有点心疼，“如果不是为了拍照，咋个舍得拔起来，好不容易长出来的。”

{image=2}

肖女士心疼干枯了的大蘑菇

花盆里长出了菌子，这着实让外地人惊叹了一把，“云南那么神奇吗？室内都长蘑菇”。事实上，“蘑菇”一词并不适宜在云南使用，因为会被当地人视为对野生菌的不敬。

肖女士爱吃菌，“但是我并没有把它采下来吃了的想法，虽然那颗菌子长得像鸡枞菌，可我不能拿生命开玩笑啊。”

肖女士的担心是对的。作为野生菌王国，云南同时也是野生菌中毒频发的省份。近5年来，云南平均每年因误食毒菌造成400余起中毒事件。去年7月底，云南省卫生健康委曾发布消息称，2020年5月至7月20日，云南省发生野生菌中毒事件273起，12人死亡，累计成功救治中毒患者2000余人。

{image=3}

云南某医院急诊记录

今年的预警伴随着雨季如期而至。7月7日，云南省卫生健康委员会发布《预防野生菌中毒预警公告》称，目前，已发生多起农村居民自采自食野生菌中毒和死亡事件。食用野生菌后，如出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应第一时间就医。

除了公告，云南省卫生健康委还实施了一系列防控措施。包括印制数十万份宣传资料、制作2部宣传片、向全省4000多万手机用户发送野生菌中毒预警提示短信等。

云南人有多爱吃菌

如果叫一个云南人8点钟起来吃饭，他可能起不来，但是你说8点钟去捡菌子，他可能4点就出发了。

{image=4}

野生菌这口鲜，实在是舍不下

每年雨季，云南就会出现各种吃菌中毒事件。现在除了担心人中毒，还要担心大象吃菌中毒。

云南北移亚洲象群安全防范工作省级指挥部专家组成员沈庆仲接受媒体采访时表示，大象采食蘑菇这个问题，还没有拍到过照片，事实上也没有必要担心，因为大象对于这些物种的验别能力很强，知道哪些能吃，哪些不能吃。

{image=5}

相较于担心大象，云南人不如多关注自己的安全。

信奉“宁中千回毒，不舍一口鲜”的云南人，年年中毒年年吃菌子。人不会两次踏入同一条河流，但云南人可能会两次吃同一锅有毒的菌子。

有网友分享道：“昨天和朋友吃早上捡来的菌子，中午就一起进了医院，下午回来，看着剩下的菌子，觉得早上中毒应该是没弄熟，所以回了锅，我们又进了医院。”

时代周报记者随机采访了一位外地前往云南旅游的游客，对方称“眼前这口菌锅，鲜的我舌头都要吞下去了。”

{image=6}

“菌子种类要熟，菌子要做熟，去医院的路要记熟”，为了吃菌不中毒，云南人谨记“三熟”箴言。可如此这般，云南人还是拼着中毒，也要吃菌，越错越吃，越吃越幸福。

年年中毒，年年吃菌，年年上热搜，全国人民看得胆战心惊，又好奇如果中毒后会能看到什么。

中毒后的云南人个个秒变无实物表演大师。

有人躺在病床上穿针引线，有人在床上抓老鼠，有人高歌“忐忑”，有人的病床上下着小雪，有人缠了一天的毛线，有人躺着“观赏”天上的云彩。或许，只有吃菌中毒的人才能真正看到彩云之南。

{image=7}

太好吃了，顶不住

还有的人先看到两只小鹿，接着出现一条龙，龙在玩绣球，最后出现一个半圆的水管，里面装着一只超级大的龙虾。

每个中毒的云南人都有一款属于自己的“小人”。

对于吃菌经验不足的外地游客，饭店的服务人员会格外关照。菌子下锅后开始计时，要煮15分钟，不然可能会中毒，并叮嘱筷子千万不要插进去搅拌。

200多种毒菌

能说出自己看到幻觉的是命大，有些野生菌甚至分分钟会夺人性命。

据云南省疾控中心，我国记载的毒菌（包括可疑有毒菌）有400余种，而云南有200余种，常见50余种，剧毒20余种。其中，剧毒的鹅膏菌是中毒致死率最高的一类毒菌，误食毒菌中毒死亡事件中，90%由剧毒鹅膏所致。

甚至民间还编了顺口溜诠释了野生菌中毒的可怕：红伞伞，黄杆杆，吃完一起躺板板。躺板板，睡棺棺，然后一起埋山山。埋山山，哭喊喊，亲朋来家吃饭饭。吃饭饭，有伞伞，大家一块躺板板。

{image=8}

冒着中毒危险也要吃的野生菌，到底有多好吃？

云南省卫健委提醒，广大群众不随意采摘、购买、食用不熟悉、难辨别的野生菌。其中，“头上带帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的鹅膏菌（俗称白罗伞、白毒伞等）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）是剧毒野生菌，致死率极高，要坚决不采不食。

除此之外，食用野生菌还要避免多种类混杂，烹饪加工时一定要烧熟煮透，严禁生吃、凉拌，不要同时饮酒。

责任编辑：张亚楠