新华社记者“卧底”奈雪的茶发现蟑螂乱爬、水果腐烂等问题

据新华社近日报道，上海市市场监管部门今年上半年对1点点、茶百道、7分甜、都可(coco)、熊姬等多个品牌奶茶店突击检查，发现多项食品安全问题。在北京，新华社记者通过随机应聘，“卧底”网红奶茶店奈雪的茶(02150)，发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

据新华社报道，记者应聘进入奈雪的茶北京西单大悦城店，成为一名实习茶饮师，上岗当天，记者看见一只指甲盖大小的蟑螂，从面包展柜底部爬向面包制作间。记者马上报告同组值班店员，但得到“没事，不用管它”的答复。入职第二天，一些店员告诉记者，虽然店里要求很高，但“忙起来就顾不上那么多了”。

在奈雪的茶长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。一款“软欧包魔法棒”系列产品，按要求应在4小时内售完。但一些员工会将未售完的产品及时更改时间标签再卖。

奈雪饮品“霸气柠檬油柑”保质期只有一天。但在奈雪的茶北京西单大悦城店，生产标签为手工输入。因操作失误，出现过工作人员错将当天该品生产日期打成前一天的情况。直到晚上闭店时，店长才发现。工作人员在群中私下处理了此事，相关情况并未对消费者公示，也未采取任何补救措施。

新华社记者在工作中看到，员工用同一个手套，同时处理不同的食物，且几乎从不更换。遇到客流高峰期，店长等其他工作人员会直接到后厨上手操作，很多时候不戴手套直接处理食材。

此外，记者在被安排“擦盘子”期间，多次询问店员一块抹布擦几十个盘子是否需清洗抹布，得到“完全不用”的答复。奶茶店要求擦拭桌面的毛巾4小时必须更换，每次更换后要打上时间标签。但记者在面包展区仅2天，就遇到了2次没有及时更换的情况。

今年6月30日，奈雪的茶正式在港挂牌，成为“新式茶饮第一股”，上市首日该公司股价便出现大跌，随后一路走低。该股在7月底时触及上市以来的新低9.1港元，较IPO价格18.86港元腰斩。目前该股市值约为187亿港元。

责任编辑：陈志杰