三文鱼“有罪”证据不足 但其高密度养殖须警惕

原标题：三文鱼“有罪”证据不足 但其高密度养殖须警惕 专家呼吁勿盲目相信进口食品

■本报见习记者 辛雨

近日，北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，国内多家商超、日料店下架三文鱼。据英国路透社报道，数家挪威农场已确认叫停向中国出口三文鱼。

这场三文鱼风波，使得2019年9月发表于eLife的一篇科研论文引起了舆论的关注。当时，加拿大不列颠哥伦比亚大学的研究人员在野生和养殖三文鱼体内发现了一种新型病毒，该病毒主要分布在三文鱼的鳃组织中，它与冠状病毒同属套式病毒目（又称网巢病毒目）。

这是否可以推断三文鱼也有可能感染新冠病毒？为此，《中国科学报》采访了业内专家进行释疑。

同目不同科，不能“由此及彼”

该论文显示，研究人员利用宏转录组测序技术，筛选了6000多条野生、孵化和养殖的三文鱼（太平洋鲑鱼），并在其体内发现了3种新病毒，其中太平洋鲑套式病毒（PsNV）与冠状病毒科的姬蛙甲型勒托病毒一型的相关性最强，同属套式病毒目。

论文通讯作者之一、加拿大不列颠哥伦比亚大学研究员Gideon J Mordecai表示，PsNV病毒以前从未被证明会感染鱼类。PsNV病毒在进化上与呼吸系统冠状病毒相关，并主要分布于鱼鳃，这表明它与其远亲病毒在感染哺乳动物上有相似的感染策略。

病毒的种类多达数千种。为方便研究和应用，国际病毒分类委员会根据相似性和基因进化树把病毒分为目、科、属、种（群）。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员李刚表示，同目各病毒科的病毒，比不同目的病毒的亲缘关系近。

尽管如此，套式病毒目是个大家族。新冠病毒属于套式病毒目冠状病毒科，论文中感染三文鱼的病毒则属于套式病毒目Abyssoviridae病毒科（主要感染鱼等水生动物），同目不同科，后者与冠状病毒科病毒基因进化树相似度低于70%。

华中科技大学同济医学院药学院教授李华告诉《中国科学报》，这篇论文提醒大家，三文鱼是会感染病毒的，应对此关注并进行更深入的研究。但是，它不足以成为三文鱼能够感染新冠病毒的证据。

鱼类感染新冠病毒概率较低

目前，对于鱼类和新冠病毒关系的研究较少，不过已有的一些研究结果表明，鱼类感染新冠病毒的概率其实是相对较低的。

今年4月，联合国粮农组织、中国水产科学研究院等机构在《亚洲水产科学》上发文指出，新冠病毒属β冠状病毒属，β冠状病毒属只会感染哺乳动物。研究人员认为，新冠病毒病理影响主要集中于肺部。除肺鱼以外，鱼类没有肺，因此不易感染该病毒。

5月份，英国伦敦大学学院研究团队在预印本平台bioRxiv上发表文章称，哺乳动物之外，新冠病毒很难感染鱼类、鸟类和爬行类动物。

6月16日晚，中国疾病预防控制中心应急中心副主任、国家卫生健康委专家组专家施国庆在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上也表示，没有证据表明三文鱼是新冠病毒的宿主或中间宿主。

“病毒感染宿主需要有细胞受体，三文鱼细胞上没有与人类细胞相同的ACE2受体。因此，理论上讲，三文鱼不会感染新冠病毒。”李刚指出。

水生动物病毒研究需加强

与陆生动物的病毒研究相比，水生动物的病毒研究相对滞后。不过近年来，鱼类及虾类病毒研究已开始在国内外受到重视，目前，水生动物病毒研究的方向主要为病毒分离、生物学特性、病理诊断、分子诊断及防治。李刚表示，该研究领域还处于起步阶段，亟待加强。

此外，由三文鱼引发的一系列连锁反应，也让人们开始关注它的养殖环境。近日，外媒曝光了挪威三文鱼养殖场，病鱼身上布满手掌大的溃疡，有的已成为S型畸形鱼。德法公共电视台报道称，挪威三文鱼两成死亡率的背后是高密度养殖的恶劣环境和鱼虱传染。

李刚表示，由于人工养殖的三文鱼密度较大且其生存条件被人为改变，因此，它们抗病能力较差，很容易患病。在感染寄生虫、细菌或病毒后，鱼身体会形成溃疡或畸形。而为了预防疾病，人为添加过量化学药物也会造成鱼畸形。

对此，他也呼吁，一方面在人工养殖三文鱼的过程中，要注意动物福利和环境卫生；另一方面，不要因盲目相信国外进口食品的品质，而忽视食品安全。“在关键时期更应加强进出口检疫，严格把关，保障人民身体健康、生命安全。”

相关论文信息：https：//doi.org/10.7554/eLife.47615

《中国科学报》 （2020-06-23 第4版 综合）

责任编辑：朱学森