肉便宜下来了，我们该如何应对菜价上涨？

原标题：肉便宜下来了，我们该如何应对菜价上涨？

来源：国是直通车

青黄不接

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当大家最近正在为终于实现“猪肉自由”而开心之时，蔬菜价格却又开始飞涨，一些品类的蔬菜价格甚至已经超过肉价。

近期蔬菜价格为何上涨？还要涨到何时？

多地蔬菜价格持续上涨

农业农村部官网公布的数据显示，国庆节假期过后，蔬菜价格持续上涨。

10月15日至22日，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。其中，菜花、茄子、菠菜、豆角和芹菜的价格环比涨幅分别达到26.9%、20.3%、17.5%、16.8%和16.7%，菠菜价格已经超过10元/公斤，同比涨幅达到85.8%。

记者走访北京一家超市发现，茼蒿价格9.29元/斤，菠菜价格已经达到15.35元/斤，而猪肉价格还不到15元/斤。

此外，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数也从9月19日开始连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅明显。据媒体报道，武汉、深圳、温州等地蔬菜价格也已连续多周上涨。

三大因素推高蔬菜价格

谈到蔬菜价格上涨的原因，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中新社国是直通车记者表示，主要有三大因素导致近期蔬菜价格上涨。

一是极端降水。今年秋季北方频降暴雨，河南、山西都遭遇了严重洪涝灾害，秋汛毁掉了一部分蔬菜，也使一部分蔬菜不能及时种下，造成蔬菜季节性短缺。

二是提早降温。今年北方冷得比较早，由于蔬菜属于劳动密集型，天气一冷，人工会减少，从而导致蔬菜价格上涨。

三是石油、燃油价格上涨导致运输成本上升，也使得蔬菜价格“水涨船高”。

“目前正处于蔬菜‘青黄不接’之时，夏季蔬菜上市基本结束，秋冬蔬菜少量上市。再加上今年异常的天气状况，导致蔬菜市场供应量减少，价格意外上涨。”李国祥说。

政府部门将加大稳产保供力度

面对价格飞涨的“秋菠”等蔬菜，有网友直呼“吃不起”“不如吃肉”，还有网友表示可以采取迂回策略，“最近可以先吃肉，过段时间再吃菜。”

蔬菜价格还将涨到何时？未来走势如何？

李国祥表示，预计从现在一直到明年春节，整个蔬菜价格将处于高位波动运行态势。从结构上看，未来半个月左右时间内，随着天气转晴，秋冬种植蔬菜转到温室大棚，受外界影响也会减少，当前“青黄不接”的蔬菜价格也将有所回落。此外，蔬菜价格快速上涨的形势也会促使种植户加快生产。政府部门也已关注到当前蔬菜价格过快上涨的情况，将加大调控和调运力度，控制物价上涨，从而控制当前蔬菜价格过快上涨趋势。

日前，农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，每年的秋冬季是农产品消费传统旺季，针对前期局部地区新冠肺炎疫情点状发生和华北等地连阴雨等情况，农业农村部已第一时间作出部署，指导督促做好重要农产品稳产保供工作。

具体而言，将落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；组织加工销售企业和冷链物流企业扩大鲜活农产品购销，坚决打击囤积居奇等扰乱市场行为；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。

责任编辑：王珊珊