海底捞又被曝豆花过期！2月来股价暴跌超75％，张勇已非新加坡首富…

来源：北京商报

继毛肚缩水事件还不到半个月，海底捞又登热搜第一，这次是豆花过期。

{image=1}

据天眼查App显示，近日，上海捞派餐饮管理有限公司同济路分公司因生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂被罚2万元。

处罚文书显示，执法人员在现场抽查时，在厨房配菜区的出菜机中查见1盒过期“捞派豆花”，上述过期食品未标明不再使用。

{image=2}

两次因食安问题上热搜，不少网友表示，这还不到半个月又出事，请严惩重罚，否则长不了记性；也有网友直言，两万元罚少了！

{image=3}

{image=4}

{image=5}

{image=6}

10月19日，#郑州一海底捞72元200g毛肚实际只138g”话题曾冲上热搜。该话题来自河南电视台民生频道《小莉帮忙》当天发布的一条视频。

视频显示，10月15日，河南郑州的耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g，接近1/3。

{image=7}

此后，海底捞回应，一是表明“缺斤短两”的事件属实，解释为操作失误和产品特性导致水分流失；二是已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权；三是顾客提出了两万现金赔偿，但未能达成一致。

{image=8}

郑州市城东路市场监管所表态，产品一盘200g，呈现在消费者手中138g，不管什么原因，违法了侵犯消费者权益行为处理办法第六条。经营者向消费者提供有关商品或者服务的信息应当真实、全面、准确，不得有虚假或者引人误解的宣传行为。

海底捞被质疑缺斤少两是不是想“变相涨价”不知道，但数据显示，海底捞近年来的确有涨价。

根据公开信息，最近两年海底捞的涨价一直悄悄进行。2020年4月份，一位北京的食客在微博晒出海底捞账单：“半份血旺从16元涨到23元，半份土豆片13元，算下来一片土豆1.5元；自助调料10块钱一位；米饭7块钱一碗”。

{image=9}

涨价引起了舆情反弹，海底捞后来不得不发布致歉信，称涨价是管理层的错误决定，并将价格恢复到了2020年1月26日前的标准。2020年年底，又有多家媒体曝出海底捞“偷偷涨价”，部分菜品价格上涨幅度从2元-6元不等。

但到了今年上半年，海底捞的客单价出现了不升反降，平均客单价从去年同期的112元降至107元。

分析认为，大部分火锅消费者属于价格敏感型用户，海底捞提价，降低了部分消费者的复购率。此外，在部分下沉市场，消费者对高价位火锅的接受度也远不如海底捞的预期。

{image=10}

海底捞频频登上热搜，一举一动都受到巨大关注。在资本市场上，今年2月至今，海底捞股价已暴跌超75%。

{image=11}

随着口碑下滑，海底捞在资本市场也失宠。截至2021年11月1日，海底捞收盘价20.85港元/股，总市值跌至1138.2亿港元。创始人张勇夫妇也失去了新加坡首富的宝座。

来源丨上海市市场监督管理局、此前报道、新闻晨报、天眼查App等

责任编辑：李墨轩