网红麻薯、牛角包、披萨即将涨价！方便面也要吃不起了

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文 安曼

中国基金报 安曼

同学们，你们的早餐又要涨价了！

1月5日晚间，“烘培食品第一股”立高食品宣布，将对部分主要的冷冻烘焙食品及烘焙原材料的产品出厂价格进行调整，上调幅度为3%-8%不等，调整后价格自2022年1月4日起按各产品调价通知执行。

据了解，公司的产品目前主要供应幸福西饼、味多美、好利来、面包新语等多个全国知名连锁烘焙店，以及沃尔玛/山姆会员店、盒马生鲜、永辉超市、家乐福、华润万家等大型商超。

除此之外，海底捞、豪客来、希尔顿欢朋酒店、乐凯撒披萨等连锁餐饮品牌也是该公司的客户。

网红麻薯、瑞士卷背后的隐形冠军

曾一个月暴涨超500%

立高成立于 2000 年 5 月，成立之初主要聚焦于烘焙食品原料业务。

在2014 年之前，公司聚焦烘焙食品原料业务，收入主要来源于奶油，2013 年占比接近 80%。自 2014 年收购广州奥昆以来，公司冷冻烘焙 业务快速发展，2017-2020 年，公司冷冻烘焙食品收入年复合增长率8.7%，收入占比持续提升，从 2017 年的37.5%提升至 2021年上半年的58.5%。

2021 年 4 月 15 日，立高登陆深交所创业板上市，成为冷冻烘焙 食品第一股。

看到这里，不少股民朋友们肯定会想知道，立高的冷冻烘培食品为何会成为新的主营业务方向？

不少人都在山姆和盒马上买过麻薯和瑞士卷。

而大家都不知道的是，这些在山姆、盒马的网红食品，正是立高食品提供的。

从产品结构来看，立高食品的冷冻烘焙产品目前主要包括冷冻糕点和冷冻面包两个细分品类。其中，冷栋糕点主要包括老婆饼、绿豆饼等中式糕点，以及蛋挞皮、慕斯蛋糕、瑞士卷等西式糕点；冷冻面包则包括麻薯、甜甜圈、牛角包等产品。其中，甜甜圈、挞皮、麻薯、慕斯蛋糕都是过亿的单品，麻薯的规模更是接近3亿。

其下游合作的终端客户中，不仅有VC/PE机构偏爱的墨茉点心局，还有仟吉西饼、幸福西饼等连锁烘焙品牌，以及家乐福、盒马、永辉超市、海底捞、豪客来等大型商超和餐饮品牌。

与此同时，立高食品丰富的产品体系，给不同客户群体的消费需求带来了选择。公司提供不同档次、不同口感和不同塑型能力的多种奶油，包括稀奶油、含乳脂植脂奶油、植脂奶油，能够有效满足不同地域、不同偏好的客户需求。

此外，公司使用独特风味的酱料产品，打造天使白面包、牛油果餐包等特色新品，在烘焙店边柜进行销售，并设计全套产品应用方案，帮助烘焙店进行推广，为烘焙店开发出新的客户需求，带来新的收入来源。

在刚刚过去的2021年第三季度，冷冻烘焙食品单季度实现收入4.43亿元，收入占比进一步提升至62.46%。

数据显示，立高食品2021年上半年在会员制商超支持下取得良好的成绩，商超渠道收入较去年同期增长212.35%至2.91亿元。从早前立高食品公布的2021年三季报财报显示，商超渠道体量已经略超过传统烘焙门店，成长为立高食品冷冻烘焙第一大渠道。

下游端生意火爆，让立高食品这个看似不起眼，业绩却告诉增长的公司，一上市就得到了投资者的认同。上市仅一个月，就从IPO定价28.28元上涨到176.21元，最高上涨523%。

即便最近回调之后，股价仍然上涨了340%。

十二年来首次

香港人最爱的方便面也涨价了

合味道、出前一丁……是港台剧中最常出现的方便面品牌。不少内地的朋友都是通过港台剧知道这些品牌的方便面。

1月5日，出前一丁、合味道的生产商日清食品宣布将上调其主要即食面产品在中国内地的出厂价格，2022年3月1日起生效，产品包括：合味道杯面、出前一丁（包装、杯装及碗装面）、日清意面、拉王等。

日清食品表示，面对原材料供应不稳定及价格飚升带来的成本压力，集团一直努力以提高生产效率和降低支出来消化成本上升。集团认为已到了适当时候调整产品价格，更有效地抵消成本压力。

据了解，日清食品在2019年就曾考虑提高中国内地即食面产品价格，但是一直没有行动。上一次涨价还是在十二年前。

受此消息影响，在1月5日港股大跌的情况下，日清食品尾盘直线拉升，由绿翻红，最终上涨2.63%。

责任编辑：王涵