做饭好吃的八字,眼球大的人面相

兴仁信息网2023-06-15 20:36:110阅

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求人算命算命看看我的八字
中西餐的烹饪方法、佐料、吃法、上菜程序、就餐礼节,有什么不同?_百度...
五行中八字喜火是啥意思啊
比喻人做饭很好吃的成语
怎样从四柱八字当中可以看出能作歺饮一类行业?
各位大师看看我的八字适合开餐饮吗?

求人算命算命看看我的八字

男命：

公元1984年6月13日18时至19时出生

一九八四年

五月

十四日

酉时

杀

食

日

伤

八字：

甲子

庚午

戊寅

辛酉

癸

己丁

丙甲戊

辛

才

劫印

枭杀比

伤

四支旺衰：

胎

帝

长

死

反吟：

庚午

甲子

壬申

丁卯

戊午

丙子

甲申

乙卯

伏吟：

甲子

庚午

戊寅

辛酉

当月节气：芒种（5日20：9）；中气：夏至（21日13：2）

命主从7岁10月2天开始行大运，于每一交运年的三月十六日交运。

伤

财

才

杀

官

枭

印

比

大运：辛未壬申癸酉甲戌乙亥丙子丁丑戊寅

1992 2002 2012 2023 2032 2042 2052 2062

运支旺衰：衰

病

死

墓

绝

胎

养

长

婚姻运势：衰弱

强健

欢快

衰弱

反吟：乙丑

丙寅

丁卯

戊辰

己巳

庚午

辛未

壬申

丁丑

戊寅

己卯

庚辰

辛巳

壬午

癸未

甲申

伏吟：辛未

壬申

癸酉

甲戌

乙亥

丙子

丁丑

戊寅

八字五行个数（本气）：3个金，2个木，1个水，1个火，1个土

八字五行个数（含余气）：3个金，2个木，1个水，2个火，3个土

八字五行得分：

土：18 火：18

同类得分：36

金：24 木：19 水：6

异类得分：49

相差：-13 综合旺衰得分：-11 八字偏弱

命局分析：

本命属鼠，海中金命。正印格。

戊日干生午月，处帝旺之地，得令而旺。天干七杀透出，不得令，地支有强根也不太旺。天干伤官透出，在午月不得令，地支有强根也不旺。天干食神透出，在午月得令但不得力，地支有强根也不旺。地支子水正财，天干不透，午月正财无力。

午月戊土，取火为用神，木为喜神。

性格简评：（事常知足心常乐，人到无求品自高）

1、命带太极，聪明好学，为人正直，做事专一，自己或家里有人对宗教或神秘术喜好。

2、命带羊刃，且为忌神，性格大多性急刚暴，外貌温和，内情执拗，对别人采取不信任的态度，主观意识强，不轻易采纳别人意见，思想容易走极端。其人崇尚英雄、义气，因此也会容易亲近坏人。（容易被意识不良的人因个人目的或者小集团利益而软化利用，放弃原则，甚至于会生出麻烦来，一般时候自己不一定感觉得出来！）（重点）

3、八字伤官为忌神，一生多遇小人（也有预测专家分析部份命理例题认为，伤官为忌神，行为言辞有悖逆法规伦理，暗示有负面的影响因素)。

4、羊刃、将星带七杀，威严不屈，纪律严明，军人特性明显，有领导才能。（要有伯乐相助）

5、偏官为喜用，有狭义心，争斗性旺盛，决断力强，喜欢冒险，有志气，富进取心，言出必行，不善虚伪客套，勇于突破恶劣环境。（重点）（相反，个性和脾气倔强也给一生带来不少麻烦）

6、食神为忌神，没有刻苦耐劳的气魄，依赖心强，喜欢言过其实，有时理想与现实脱节，说得多而做得少，容易疲劳而倦怠，自我清高，顾影自怜。

7、食伤过重而又无印星抑制，大多聪明傲物，藐视法令，自视不凡，稍带虚荣心，喜欢高谈阔论，不喜受拘束与管制，位居人上则苛克严厉，位居人下则目无法令。（重点）

8、八字有酉亥或子酉，好饮酒（部分学者从观察实践中分析出一些命例很注重服装首饰等类的高消费）。

9、日柱是戊寅、甲午、戊申、甲子，好饮酒。

10、地支隐藏伤官，执行法规、法纪、政策，既有刚强严厉的一面，也有软弱妥协隐秘之处。

11、日干为戊土，诚实厚重，性情笃实沉稳，为人直来直去。

12、日干为土，土气偏枯，退缩怕事，较为自私，缺乏诚心与信用，为人处事神秘莫测。(重点)

13、伤官心性。优点：领悟力强，理想高远，追求完美生活。有独裁倔强个性。自信甚强，斗志昂扬，学习能力强，易成英雄人物。伤官在命，若非多学多能，就是相貌清秀。在自由事业，精密技术、演艺事业方面，易获特殊成功，也可站在台前或从事口才之事业。缺点：领悟力与兴趣广泛，博而不精。易恃才而骄，不喜世俗礼法拘束，行为易致任性乖张。为达目的，甚或以私害公，伤人而不自知。如原局再财多，则会贪得无厌。好管闲事，易招人误会。男宜克制私欲，以免违反伦理法律，女宜注意修德，以防影响婚嫁。（乃至于人生旅途）

14、食神心性。优点：智慧聪明，有才华，气质高雅，重精神和物质之均衡发展。为人温和，通情达理，不与人争，思想脱俗，对精神生活追求很有目标。感情强，爱好文艺歌舞，凡事能预先为长远打算。亦主有口福，善烹调。缺点：理想高远，易致超脱现实。耐性虽有，体力不足。喜幻想，不喜被拘束。思想清高，自负不凡，内心常觉空虚寂寞。喜吃零食，喜烹调，对饮食文化有一定见解，在外吃饭机会多。

后天补救：

此四柱后天需补 “木”“火”

住宅风水补木：

住房周围有很多绿色植物为好，地板用木地板、木家具，家里多摆放花草树木，让自己活在森林里。不要睡铜床，而睡木床，床单被子绿色好，用绿色枕头（套）。

采四绿文昌木运：2006年四绿在西北、2007年四绿在正西、2008年四绿在东北、2009年四绿在正南、2010年四绿在正北。如果此方有窗户，则打开窗子，或以水养四枝文昌竹。

家中增加木运当令物：床头或书桌挂一支箫，或墙上挂郑板桥的“竹报平安”图。

如果某方需要铜来化五黄二黑，可将放有乌龙茶叶的红包，放入铜器内，能起到两全齐美之用。洗手间摆放盆栽。居住小区名字带“苑”、“花园”、“村”等。家里摆放虎、兔、猫公仔或养兔、猫宠物。

补木的食品：

猪肝、绿豆沙、人参、豆腐、香蕉、维生素A、B、B12、莲藕、兔肉、甘蔗、木瓜、麦片、菌类、灵芝、绿茶、苹果、橙、白果、榄、白菜、西生菜、芥菜、椰菜、菠菜、油麦菜、苋菜、蕹菜、西洋菜、茼蒿菜、枸杞、绿豆、韭菜、马蹄、紫菜、杨桃、柚子、梨、梅、核桃、糯米、鸭、煮蟹、水鱼、鸡肝、猪肝、猪手、鸡脚、鸭脚、猪脚、大闸蟹、一切草本中药、木耳、薯仔、开心果、茶叶、鸡、鸡翼、粟米、江瑶柱、芦荟、莲藕、荞头、桔

选旅游地或居住地：

去东方如上海、苏杭或日本、美国、。或地名有木字的地方，如东莞、虎门、樟木头等。

属木的颜色有：绿色

属木的吉祥物有：

梅兰竹菊画、萧、竹笛、兔公仔、猫公仔

补木的良好习惯：

早上5-7点起床，去户外多树木的地方运动。春天要加倍努力工作，不要放假。

喜木人适宜留长发、长甲、胡须等，要修整好牙齿，不要脱体毛。

常穿绿色衣服、袜子、帽子等。如果戴眼镜，则戴方形眼镜，且不要金属架。

常去图书馆，电脑桌面选用兔子或森林。

下午3点到7点，金旺，喜木的人提不起精神工作，吃点水果可补木。最好的时间是早上5点到7点，晚上9点到11点。

属木的行业有：

木材、园林、花店、木雕、木制品、布品、纸张、图书、杂志、健康食品、化妆品、出版业、香烛、衣纸等宗教用品、秘书、顾问公司、宗教行业、老师、公务员、家、文学、文艺、文具店、文化事业的文人，教育界、书店、出版社、公务界、新创设计、植物载种试验界、装璜、纸界、竹界、种植界、花界、树苗界、青果商、草界、药物界（开药房或药剂师）、医疗界、培育人才界、布匹买卖界、售敬神物品或香料界、宗教应用物界、宗教家之事业、或售卖植物性之素食品。

住宅风水补火：

住在阳光充足的地方，早上打开窗子，能让阳光照近来。选择早上的太阳能射进大厅的房子。卧室最好不要和洗手间相连，洗手间晚上最好开长明灯。

2006年九紫火在西南方，宜种植绿色植物来生旺火；2007年九紫火在东方，2008年九紫火在东南方，2009年九紫火在中宫，2010年九紫火在西北方，可在这些方位种植绿色植物或摆放其他催旺火的物品。在五黄、二黑方位，挂六铜钱化解。2006年五黄在西方、二黑在东南；2007年五黄在东北、二黑在中宫；2008年五黄在南方、二黑在西北；2009年五黄在北方、二黑在西方；2010年五黄在西南、二黑在东北。家里烧香拜佛，晚上在佛前亮一盏长明灯。家用电器经常使用。铺红地毯，尤其在卧室或书房。冬天用暖风机、红色的电褥子。洗手间不要漏水，也不可潮湿，要经常打开抽风机，在洗手间摆放盆栽也不错。如有可能，家具用虎皮装饰、虎皮地毯等。

补火的食品：

红酒、辣椒、生姜、火锅、烧烤、适量的烟酒、猪心、猪红、紫菜、羊肉、辣牛肉干、巧克力、蛇肉、马肉、麦片、鸡蛋、番茄、红萝卜、龟苓膏、南瓜、红枣、茄子、车厘子、山渣、红豆、车厘子、荔枝、大蒜、榴连、姜、火龙果、龙眼肉、乳鸽、鸡心、猪心、猪红鸡红、龟、辣蟹、黑白胡椒。

选旅游地或居住地：

澳大利亚、新加坡及东南亚国家、南非、夏威夷、、、澳门、深圳、珠海、海南、四大火炉：武汉、南宁、重庆、南京，或者地名有火、马、阳等字，如马鞍山、安阳等。

补火的良好习惯：

不要带有色眼镜。不要炒股票，因股票属金水。不要在早上洗澡，更不要泡澡。头发向后梳，露出额头。上衣口袋插支红色的笔，或放红色手巾，或者用红纸包着三个红辣椒放于口袋。少乘坐地铁。将红衣服披在椅背上，脚下放一块红地毯。早上9点到下午3点火最多，要把握时间工作。多吃巧克力。卧室放电视机。亲自入厨炒菜做饭。常饮红枣茶或番茄汁。家中尽量用漂亮的灯饰，灯泡越多越好。在家里拜财神，如关公或招财猫。打火机随身带。用电动剃须刀，而不要用刮刀。领带选红色的。

属火的颜色有：

红色、黄色、紫色、暖色系列。

属火的行业有：

佛教、电脑、电器、电影、塑胶、易燃品、厨师、军火、香烟、打火机、照明、吸水、抽湿、军人、警察、热度性质、火爆性质、光线性质、易燃性质、手工艺性质、一切人身装饰物性质、放光、照光、照明、光学、高热、易燃烧物、油类、酒类、热饮食界、工厂、制造厂、衣帽行、理发馆、化学界、油漆橡胶、歌舞艺术（以人对人之事业）、百货行、雕刻师、评论家、心理学家、演说家

性格：

戊是阳之土，母之大地的土，也可以说是河川边坚固堤防之土，或为车道上干硬的黄土，支撑巨木或森林，阻挡水的奔流，守护人为的通行是它的功用。

戊日生的人因此很守信义，重视节操，具有伟人的风格。然而其反面则因是暴露在人前的阳性土，虽然粉饰外观，但内在却粗野暴躁，欠缺思虑。

戊寅日生的人生来具有乐天的性格和聪明的头脑，不过若能注意自己过强的气势，在平日不要太惹人注目，时时居于配角的地位，即可减少冲突。此外戊寅组合的人有可能遇上罕见的奇事，如在电话亭中拾到巨款的大多数是这类人。

恋爱：

这型男性对恋爱表现了极大的包容力，不得不会去拘束对方的行动，而且采取悠闲无为的态度，虽然和对方交往了一段时日，却从不想去确定她是否真的对他有意。

戊日生的男性很大而化之，他们多半不会费神去记女友的生日，就算赠送礼物也已很迟钝送出，常令对方焦躁不安，但他们并非如此，而是天生不伶俐。

这类男性大都采取被动的恋爱方式，甚少主动求爱，然而有些女性偏对这种悠闲自得的态度着迷不已，所以他常有机会遇到女性的追求。有时甚至会同时受两位女性的倒追，不过因其本性使然，总能不慌不忙的选择。由于这型人不修边幅也有人爱，所以很少修饰门面。

职业：

戊的人天生就有安全、信用、信赖的优点，所以不论在任何行业，大都身居要位，稳固基础，承受工作重压力就是这种人的职业性向。进入信用第一的银行、保险、证券业也是戊的特征，由于戊的人对金钱不会起野性，再加上细心的理财能力，所以钱可以放心的托付给他，他决不会乱运用金钱去从事利滚利等危险的行当。因此，戊的人理所当然的在公司中担任经理或资金运用的相关职务，特别是其稳重的特性，往往能成功的长期经营事业，有许多戊的人成了家、事业家等大人物。戊属土性，因此与土有关的事业都适合，如农林业、土木建筑业、石材等。

若与土木有关的事业最好尽可能的大规模从事，越大就会越发。

土又有藏之意，所以仓库业也很合适。壬年生的人特别适合掌管金融财政，多半担任企业中的经理重任。

财运：

土有通藏的意味，所以戊日生的人在财产上大都有相当的贮蓄，此外土又指不动产，因此颇受财运之惠。这型人多半继承大片的土地，有长期安定的利息，不需四处奔忙操劳，自然会有十分丰裕的增值。因此，他们大都出身富裕然而事实上却多属不会活用财产的人。

由于受置不管就会增值的不动产之惠，所以戊的人也很少去考虑如何赚更多的钱，人们常说“富不过三代”，还是不要坐享其成较好。

甲年生的人有努力守财的必要。

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入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者；家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7

直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对

面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

根据主客身份，地位，亲疏分坐。

上菜:

上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致顺序是:

(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。

凉菜-冷拼，花拼。

热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉

什么的。

甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

(饭)-如果还没吃饱

水果-爽口，消腻

此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同:

大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。

家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。

至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。

一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。

还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。

至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。

切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。

如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。

宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。

古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒,省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。

宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。美哉其极！

所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛;四围墙上，张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。

至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待:

迎宾--列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品)

入席进餐--上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。

餐毕--递香巾净手，上清口茶。递账单送客

至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。

国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。

至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌旧制，当重读红楼梦，金瓶梅，和众多的明清小说。

正规的西餐礼仪

1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2、再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3、吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5、用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12、喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14、鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16、略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

西餐：右刀左叉，当用餐用一半时，有事要临时出去一下（如上洗手间、接听电话等），必须刀和叉呈八字形摆放在盘子的两边，刀口要向内，服务员就明白你呆会儿还会来就餐，不会把东西撤走。当用完餐时，把刀叉放在一边，服务员自然就会把餐具撤走。吃西餐时切记不能闷不吭声，这是对人不礼貌，但也不能高谈阔论，而是平静的交谈！