老婆饼排盘机,自动排盘机怎么调试

老婆饼的做法?

老婆饼是广州一带的名小吃，它还有个雅号叫“冬茸酥”。关于老婆饼，有这样一个传说：以前有一对恩爱但家庭贫穷的夫妇，由于老父病重，家中无钱医治，媳妇只好卖身进入地主家，挣钱给家翁治病。失去妻子的丈夫并没有气馁，研制出一道味道奇好的饼，最终以卖饼赚钱赎回了妻子，重新过上了幸福生活。这道美食流传开来后，便被人们称作老婆饼。你没有想到这小小的老婆饼还有这样一段忠孝恩爱的故事吧，卖老婆饼可以重新过上幸福生活，比起武大郎卖烧饼却丢妻丧命来，这老婆饼的功德要圆满得多。

这道广州的名小吃为何又叫潮州老婆饼呢？这就不得不说关于它的另一个故事：有一个潮州人到广州做了点心师傅，一次他回老家探亲时，带了很多广州点心回去给家人品尝。谁知老婆吃了他千辛万苦带回来的点心，却说，“这些广州的名点还没有我做的冬瓜角好吃呢。”潮州师傅不相信，老婆便以冬瓜茸为馅、面粉为皮，做了些冬瓜角给他吃，他吃过之后，果然觉得好吃。在探亲结束后，他又让老婆做了一大包冬瓜角，带到广州给其他师傅品尝。没想到大家吃了之后，也连声道好。由于这点心为潮州师傅的老婆所做，大家便叫它“潮州老婆饼”。后来经过他们的一番改进，这老婆饼便成了广州有名的点心。

老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，确实是一道不错的点心，但它最吸引人的地方还在于它那温馨的名字和那段感人至深的传说。单身的男士如果每天吃上一个甜美的老婆饼，肯定会让你增加早日找到另一半的决心；而恋爱中的男女则可以利用老婆饼来营造气氛，说不定就会让感情突飞猛进呢，如果是你亲手制作的，那成功的机会肯定会大得多哦。

现在不少地方都有散装或盒装的老婆饼出售。不过，这些老婆饼的馅心都做得很干（或者是因存放得太久而变干的），这样做的目的当然是为了延长存放期，但却失去了馅心滋润软滑的口感。其实，老婆饼的制法并不复杂，相信你看了下面的介绍，也一样可以制作。

第一步制冬茸馅。选用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入笼蒸熟，取出用搅拌机打成茸，再用纱布包住挤去水分，放入有少许猪油的热锅中，加糖不停地翻炒，然后视干稀程度勾一定量的芡，使其比较浓稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和匀，起锅晾冷即成冬茸馅。当然，也可以用冬瓜糖来代替冬瓜茸制馅，这样制作起来还要简便一些：将冬瓜糖搅成茸，再和猪油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦匀，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌匀即可。

第二步制皮。老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。其水油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克泡打粉、1个鸡蛋、10克猪油，以及适量的清水揉制而成；而油心则是由450克低筋面粉、350克奶油、550克猪油揉制而成。

第三步包馅烤制。饼皮以小开酥方法制作，取一小块水油皮，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，最后擀成圆形片，就可以包馅成形了。包好的饼坯也要按成扁圆形，并用刀在上面划上两道小口（主要是为了避免烘烤时因馅心膨胀而破皮），接着刷上鸡蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤约10分钟，这香喷喷的老婆饼便制成了。

有趣的是，和老婆饼相对应的还有老公饼，只是其馅心以椒盐味为主，形状也要大一些，和大大咧咧的男人倒有些相符。这老公饼给人以东施效颦之感，而一些跟风的小老婆饼、小小老婆饼、二奶饼，则有投机取巧之嫌，实在是玷污老婆饼的名号。像这样的叫法，令人一听就生厌，哪里还有心情去吃呢？

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老婆饼

用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量

制法：

1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。

3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。

4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。

5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。

6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。

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无糖老婆饼

原料：面粉500克、猪油200克、水125克、熟面50克、肥肉粒40克、花生80克、芝麻仁60克、排叉60克、果脯50克、枸杞子30克、香精适量。

制法：

1．把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油50克、香精一起拌成馅。

2．用125克猪油把250克面粉擦成干油酥；用25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。

3．把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。顺长卷起来，按每50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。

4．将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。

特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。

注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。

老婆饼的制作方法莲蓉老婆饼怎么做

用料

干莲子

200克

糖

60克

油

68克

面粉（油皮）

100克

糖（油皮）

10克

猪油（油皮）

蛋液（油皮）

2小勺

面粉（油酥）

80克

猪油（油酥）

50克

水（油皮）

40克左右

莲蓉馅老婆饼的做法

头天晚上将干莲子用冷水泡发，第二天早加适量水用高压锅压好！等莲子凉后放入料理机打成泥，倒入面包机一次性加入糖和油用果酱功能，炒成可以抱成团就好了。

将油皮材料除水外到入盆内，慢慢的根据面粉的吃水性加入水，将油皮揉成手感较软的面团，揉好后分成16份，放旁边醒发半小时。

将油酥料放一起揉搓成团，分成16份。

将油皮包裹住油酥，揉圆擀长卷起，再将卷起圆面压扁擀长再卷起，醒发下。依次做好所有饼皮。再来包馅（我的馅跟皮的比例是1比一，喜欢馅多可以加的我是做的面皮多馅少了），擀成饼，中间用刀划两刀口子，刷蛋液再撒上芝麻！

放入烤盘，烤箱预热好后，180度15分钟！

老婆饼里还没老婆之类的话语

夫妻肺片没有肺片

蚂蚁上树没有蚂蚁

老婆饼怎么做?

油皮： 烘焙% 重量G

低筋粉 100 526

南侨酥油 25 132

水 55 289

砂糖 10 53

合计 190 1000

油酥：

低筋粉 60 300

丹麦专用油 100 500

合计 160 800

馅：

热水 100 571

糖粉 85 486

澳仕无水奶油 40 229

糕粉 55 314

合计 280 1600

老婆饼的制作流程：

油皮：低筋面粉、糖粉搅拌均匀后加入水搅拌至不粘缸即可冷藏备用。

油酥：全部材料搅拌均匀即可冷藏备用。

饼馅：1、热水、糖粉、奶油搅拌至奶油溶解。2、将糕粉加入拌匀即可，后制入冷冻备用。

整形：1.三折三次。最后擀压0.35cm，用圆型模具扣模尺寸直径9cm。2. 皮25g、包20g馅整形。刷蛋黄，割二刀即可入炉烤焙。

备注：皮：酥＝1：0.8

烘焙条件：上火200，下火190℃，25钟。

油皮揉成团不要太干，要软一些，揉不揉出膜都可以，建议揉出膜，这样后面包酥的时候就会越不容易侧漏，揉面手法跟做面包一样揉搓很快就会出膜的。

擀卷的时候力道要轻，忌过度擀卷，动作一定要快，以免擀卷过程中酥皮变干。全程一定要用保鲜膜盖好防风干，个人建议用保鲜袋剪开盖上更好用，这样取面团也方便不会像保鲜膜那样动来动去后粘到一起。保鲜袋上面再覆盖一条拧干水的湿毛巾，可以起到很好的保湿效果。

包的时候尽量用虎口收口，最好不要用包包子的方式，这样容易出现爆底。

做好的老婆饼表皮口子一定要划，并且一定要划穿面皮，这样可以使馅儿很好的排出热气，而不至于撑开爆馅儿。

中式开酥一般用猪油，如果你家里没有猪油，可以用肥肉在不粘锅里煎出煮油后过滤点残渣，然后放冰箱冷藏至凝结了用，或者用等量黄油或植物油代替，但不论怎样猪油是最好的，其次是黄油，再是植物油。

刚出炉的老婆饼比较酥脆，密封放置一天后表皮吸水了就会变松软了。

中筋面粉就是家里普通的用来做饺子馒头的面粉，没有可以用高筋面粉和中筋面粉1：1来替代。

馅料中白糖的量给出的是140-150g这个区间，因为我用150g做出来的馅料对于喜甜的人来说是合适的，但对于不爱吃甜的我来说就过甜，所以每个人喜甜程度不同，所以糖量可以自己调整添加，我个人是觉得140g刚好。

哪个排盘系统可以排出流年大运的神煞

元亨和龙隐的八字排盘都有神煞，但是略有不同，很难判断哪个更准一些

中华预测网、瓷都什么的也有……太难判断哪个更好了

求解算命八字排盘神煞等,字数限制,因此分段发出==

排盘在哪里？？