疫情如何改变全球酒店业

郝倩发自瑞士洛桑之前实地走访对话了坐落于瑞士洛桑的EHL酒店管理商学院，对疫情对酒店餐饮服务业的影响有了更深的体会。在之前的两三年，欧洲的服务业经过了几轮的起起落落，从百业凋零到爆发式增长，然后又引发了诸多新的管理问题，例如人力短缺，实习机会减少，数字化转型，甚至是之后雪上加霜的通货膨胀。作为全球最古老的产业之一，酒店业在疫情期间走过了什么，又将如何应对疫情后时代？