烤肉品类既传统又落后

来源：筷玩思维文|筷玩思维李三刀要评估一个品类火不火，我们可以从两个简单的维度入手，其一是该品类下的品牌多不多、品牌布局能不能横跨南北？这是从品类生命力的角度做评估，一般而言，一个品类的生命力足够强，即使它颇为低调也必然是一个好的品类。其二是从品类的成熟度做评估，一个品类发展的足够成熟，这也就意味着它已经被市场广泛认可，用当下的大白话来说，就是看明星有没有选这个品类。