关店、降价、转向

呷哺呷哺正在进入一段改革期。近期，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任CEO，并宣布了一系列关于人才激励、业务管理等方面的措施。在此之前，这家创立于1998年的品牌正在变得日渐“老迈”：在过去开出超过千家门店的小火锅品牌呷哺呷哺，正在经历持续地亏损，而为此呷哺呷哺不得不通过关闭200家门店，即总门店的五分之一的门店，以断臂求生。