粮食安全下的“网红”藜麦

近年来，藜麦因被贴上“减肥”“健康”等标签，成为风靡全球的网红食物。事实上，不只是营养价值，在粮食安全备受关注的当下，藜麦在经济、生态两个方面的效益，从长远看，有着非比寻常的战略意义。原产地在南美洲安第斯山脉的藜麦，在中国安家落户已有35年，因其自身的优异特质，不少专业人士认为它有成为未来新主粮的“潜质”。