龙卷风等级为何只在事后判断

受强对流天气影响，5月14日晚，江苏苏州、湖北武汉相继遭遇龙卷风灾害，导致多人伤亡、大量民房倒塌。那么，龙卷风究竟是如何形成的？而龙卷风的等级是在事后判断的，为何不能像台风一样在事前就进行评级？