如何科学管理顾客心理预期

记者在百度输入关键词“餐厅排队”后出现了诸如“火爆”、“引爆”、“排队神话”等搜索结果，在人们的认知当中，排队与否是衡量餐厅生意好坏的重要维度。不过，也有人认为：“排队并不等于生意兴隆，但生意兴隆的餐厅一定排长队”。后半句很好理解，生意好的餐厅因为口碑好，顾客纷纷慕名而来，因此形成排队；在前半句中，为什么说排队不代表生意兴隆？这里面有两种情况：