西贝快餐新项目又悬了

西贝曾宣称今年7月要开业的快餐项目“弓长张”至今未见任何动静。有消息称目前“弓长张”项目已经暂停。8月7日，新京报记者就此向西贝方面求证，截至发稿尚未得到回复。业内人士认为，“弓长张”的开业延期或许受到疫情的影响。但从西贝之前在快餐领域的几次失败来看，“以做正餐思维做快餐”是症结所在。进入快餐赛道、创出新品牌，需要更市场化的创业孵化方式。“弓长张”望京店装修完毕不见开业