“舌尖上的科研”关键要做好市场转化

王桂霞去年8月，一个名为《开箱10个知名大学美食》的测评视频上线发布，观看量瞬间逼近300万，点赞数达到20.9万。视频中提到的产品销量瞬间暴涨，甚至直接卖断货，深居高校科研院所的美食，因此被推到了聚光灯下。据央视报道，电商平台数据显示，目前已有20个高校在电商平台开设美食类店铺。商品中不乏爆款，其中南京大学的黄教授烧鸡销量超过10万份，中国农科院世壮燕麦月销量突破1万件。