秘诀不只是“半份菜”

来源：华夏时报网一粥一饭，当思来之不易。餐桌上的节约，尊重的是辛劳，折射的是美德。近一段时间以来，不少餐饮企业纷纷推出“半份菜”“小份菜”等举措减少浪费。如何进一步从多环节挖掘潜力，减少“看得见”和“看不见的浪费”？记者近日到海底捞火锅店进行了采访。在位于北京东二环外的海底捞火锅智慧餐厅，有家长抱着孩子，正透过玻璃窗看机械手臂从架上取菜并放到传送带上，盘中菜品不断传送到后厨。