圈地之余谋第二曲线

本报记者蒋政北京报道后疫情时代，多只火锅股在资本市场遇冷。在经营层面，海底捞和呷哺呷哺在去年营收和净利润均出现较大下滑。直至今年“五一”期间，海底捞翻台率只恢复至2019年的7成左右。除此之外，呷哺呷哺高层方面人员发生变动，旗下高端品牌湊湊CEO张振纬离职创业，集团行政总裁赵怡被解任。